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1baguette, coupée en
tranches de 1,25 cm
(1⁄2po) d’épaisseur
10 mL (2 c. à thé) de
beurre ou de
margarine
120 mL (1⁄2tasse) d’oignon,
finement haché
1gousse d’ail, émincée
1paquet de 255 g
(9 oz) d’épinards
hachés surgelés,
décongelés et pressés
pour bien les égoutter
1paquet de 225 g
(8 oz) de fromage à la
crème léger
60 mL (1⁄4tasse) de
poivrons rouges rôtis
120 mL (1⁄2tasse) de
fromage cheddar,
râpé
Mettez les tranches de baguette sur une plaque à
pâtisserie. Faites cuire à 191 °C (375 °F) pendant 4 à
6 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient grillées.
Mettez de côté.
Faites fondre le beurre dans une poêle de 25 cm
(10 po) à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites
cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à
ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les épinards. Faites cuire en remuant
pendant 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que cela
soit chaud. Laissez refroidir légèrement.
Mettez le fromage à la crème dans le bol du batteur.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à
la vitesse 2 pendant environ 30 secondes. Ajoutez le
mélange d’épinards. Continuez à battre à la vitesse 2
pendant environ 30 secondes. Ajoutez les poivrons
rouges. Continuez à battre à la vitesse 2 pendant
environ 30 secondes. Étalez le mélange d’épinards
sur les tranches de baguette grillées. Nappez chaque
tranche d’environ 5 mL (1 c. à thé) de fromage
cheddar. Faites cuire à 191 °C (375 °F) pendant 5 à
8 minutes ou jusqu’à ce que cela soit bien chaud et
que le fromage soit fondu. Servez chaud.
Donne : 12 portions (2 crostini par personne).
Par portion : Environ 141 calories, 6 g de protéines,
16 g de glucides, 6 g de matières grasses, 12 mg de
cholestérol, 324 mg de sodium.
Crostini aux épinards et au fromage