26
235 mL (1 tasse) de salsa,
divisée
475 mL (2 tasses) de
miettes de pain
tendres
1petit oignon, haché
1oeuf
15 mL (1 c. à soupe) de
sauce Worcestershire
5mL (1 c. à thé) de
thym séché
2mL (1⁄2c. à thé) de sel
à l’ail
1mL (1⁄4c. à thé) de
poivre
455 g (1 lb) de boeuf
haché maigre
225 g (1⁄2lb) de dinde,
hachée
Mettez 175 mL (3⁄4tasse) de salsa, les miettes de
pain, l’oignon, l’oeuf, la sauce Worcestershire, le
thym, le sel à l’ail et le poivre dans le bol du
batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur.
Battez à la vitesse STIR (remuer) pendant environ
30 secondes. Ajoutez le boeuf et la dinde.
Continuez à battre à la vitesse STIR (remuer)
pendant environ 45 secondes, ou jusqu’à ce que le
tout soit bien mélangé.
Divisez le mélange en 3 parties égales. Façonnez
chaque partie en forme de pain d’environ
15 x 7,5 x 30 cm (6 x 3 x 12 po). Mettez les pains
de viande sur une grille dans un moule peu
profond. À l’aide d’une cuillère, déposez le reste de
la salsa sur le dessus des pains. Faites cuire à 177 ºC
(350 ºF) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce
qu’ils ne soient plus roses à l’intérieur.
Donne : 6 portions (2 portions par pain de viande).
Par portion : Environ 167 calories, 11 g de
protéines, 16 g de glucides, 6 g de matières grasses,
47 mg de cholestérol, 426 mg de sodium.
VARIANTES
Boulettes apéro mexicaines
Façonnez le mélange de viande en boulettes de
2,5 cm (1 po). Disposez-les sur une plaque à
pâtisserie rectangulaire de 33 x 23 x 5 cm
(13 x 9 x 2 po). Faites cuire à 204 ºC (400 ºF)
pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles ne
soient plus roses à l’intérieur. Servir avec de la salsa
si désiré.
Donne : 18 portions de 2 boulettes.
Par portion : Environ 124 calories, 9 g de protéines,
11 g de glucides, 5 g de matières grasses, 36 mg de
cholestérol, 287 mg de sodium.
Pain de viande mexicain