KitchenAid 400 Pain de viande mexicain, Boulettes apéro mexicaines, 225 g 1⁄2 lb de dinde, hachée

Pain de viande mexicain

235mL (1 tasse) de salsa, divisée

475mL (2 tasses) de miettes de pain tendres

1petit oignon, haché

1oeuf

15mL (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

5mL (1 c. à thé) de thym séché

2mL (1⁄2 c. à thé) de sel à l’ail

1mL (1⁄4 c. à thé) de poivre

455g (1 lb) de boeuf haché maigre

225g (1⁄2 lb) de dinde, hachée

Mettez 175 mL (3⁄4 tasse) de salsa, les miettes de pain, l’oignon, l’oeuf, la sauce Worcestershire, le thym, le sel à l’ail et le poivre dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la vitesse STIR (remuer) pendant environ 30 secondes. Ajoutez le boeuf et la dinde. Continuez à battre à la vitesse STIR (remuer) pendant environ 45 secondes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Divisez le mélange en 3 parties égales. Façonnez chaque partie en forme de pain d’environ

15 x 7,5 x 30 cm (6 x 3 x 12 po). Mettez les pains de viande sur une grille dans un moule peu profond. À l’aide d’une cuillère, déposez le reste de la salsa sur le dessus des pains. Faites cuire à 177 ºC (350 ºF) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils ne soient plus roses à l’intérieur.

Donne : 6 portions (2 portions par pain de viande).

Par portion : Environ 167 calories, 11 g de protéines, 16 g de glucides, 6 g de matières grasses, 47 mg de cholestérol, 426 mg de sodium.

VARIANTES

Boulettes apéro mexicaines

Façonnez le mélange de viande en boulettes de 2,5 cm (1 po). Disposez-les sur une plaque à pâtisserie rectangulaire de 33 x 23 x 5 cm

(13 x 9 x 2 po). Faites cuire à 204 ºC (400 ºF) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses à l’intérieur. Servir avec de la salsa si désiré.

Donne : 18 portions de 2 boulettes.

Par portion : Environ 124 calories, 9 g de protéines, 11 g de glucides, 5 g de matières grasses, 36 mg de cholestérol, 287 mg de sodium.

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