KitchenAid 400 manual Gâteau renversé à la poire et au gingembre, Grosse poire mûre

Gâteau renversé à la poire et au gingembre

Nappage

120mL (1⁄2 tasse) de cassonade, tassée

60mL (1⁄4 tasse) de beurre ou de margarine

15mL (1 c. à soupe) de sirop de maïs léger

15mL (1 c. à soupe) de gingembre cristallisé, finement haché

1 grosse poire mûre

Gâteau

235mL (1 tasse) de sucre granulé

120mL (1⁄2 tasse) de shortening

5mL (1 c. à thé) de vanille

2 oeufs

355mL (1 tasse 1⁄2) de farine tout usage

120mL (1⁄2 tasse) de lait faible en gras

15mL (1 c. à soupe) de gingembre cristallisé, finement haché

7mL (1 c. à thé 1⁄2) de poudre à pâte

2mL (1⁄2 c. à thé) de muscade

1 mL (1⁄4 c. à thé) de sel

Pour préparer le nappage, combinez la cassonade, le beurre et le sirop de maïs dans une petite casserole. Faites cuire et remuez à feu doux à moyen pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Versez-le de façon homogène dans un moule rond ou carré de 23 cm (9 po) préalablement vaporisé d’aérosol de cuisson antiadhésif. Saupoudrez entièrement de gingembre haché. Mettez de côté.

Pour préparer le gâteau, mettez le sucre granulé, le shortening et la vanille dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la vitesse 2 pendant environ 45 secondes. Toujours à la vitesse 2, ajoutez les oeufs et mélangez pendant encore 45 secondes environ. Ajoutez le reste des ingrédients pour le gâteau et continuez à battre à la vitesse 2 pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol. Passez à la vitesse 6 et battez pendant environ 1 minute.

Pelez, enlevez le trognon et découpez la poire en tranches. Disposez-les sur toute la surface du mélange de sucre dans le moule. Étalez la pâte de façon uniforme sur les tranches de poires.

Faites cuire à 177 ºC (350 ºF) pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus rebondisse légèrement au toucher. Laissez reposer dans le moule pendant environ 3 minutes. Renversez dans une assiette à servir. Le gâteau peut être servi chaud ou à température ambiante.

Donne : 8 portions.

Par portion : Environ 462 calories, 5 g de protéines, 66 g de glucides, 21 g de matières grasses, 70 mg de cholestérol, 210 mg de sodium.

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