Tartelettes aux champignons et aux oignons

Pâte à tarte

1paquet de 115 g (4 oz) de fromage à la crème léger

45mL (3 c. à soupe) de beurre ou de margarine, divisé

180mL (34 tasse plus

1 c. à thé) de farine tout usage

225g (8 oz) de champignons frais, grossièrement hachés

120mL (12 tasse) d’oignons verts, hachés

Garniture

1 oeuf

1mL (14 c. à thé) de feuilles de thym séchées

120mL (12 tasse) de fromage suisse, râpé

Pour préparer la pâte à tarte, mettez le fromage

àla crème et 30 mL (2 c. à soupe) de beurre dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la vitesse 4 pendant environ

1 minute. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez 175 mL (34 tasse) de farine. Passez à la vitesse 2 et battez pendant environ 1 minute, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Faites une boule avec le mélange, enveloppez-la de papier ciré et réfrigérez pendant 1 heure. Lavez le bol et le batteur.

Pour préparer la garniture, faites fondre les 15 mL (1 c. à soupe) de beurre restants dans une poêle de 25 cm (10 po), à feu moyen. Ajoutez les champignons et les oignons. Faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez du feu. Laissez légèrement refroidir.

Divisez la pâte réfrigérée en 24 morceaux. Pressez chaque morceau dans des moules à muffin miniatures (graissés si désiré).

Garniture : Mettez l’oeuf, les 5 mL (1 c. à thé) de farine restants et le thym dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la vitesse 6 pendant environ 30 secondes. Ajoutez en remuant le fromage suisse et le mélange de champignons refroidi. Déposez à la cuillère dans les moules à muffin recouverts de pâte. Faites cuire à 191 ºC (375 ºF) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange d’oeuf soit gonflé et doré. Servez chaud.

Donne : 12 portions de 2 tartelettes.

Par portion : Environ 98 calories, 4 g de protéines, 8 g de glucides, 6 g de matières grasses, 33 mg de cholestérol, 83 mg de sodium.

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KitchenAid 400 manual Tartelettes aux champignons et aux oignons, Pâte à tarte, Garniture