Caramel Creme Frosting, Fluffy Frosting | KitchenAid 400 specs

Caramel Creme Frosting

1⁄2 cup (120 ml) butter or margarine

1cup (235 ml) firmly packed brown sugar

1⁄4 cup (60 ml) low-fat milk

1cup (235 ml) miniature marshmallows

2cups (475 ml) powdered sugar

1⁄2 teaspoon (2 ml) vanilla

Melt butter in medium saucepan. Add brown sugar and milk, stirring to blend. Heat to boiling. Cook about 1 minute, stirring constantly. Remove from heat. Add marshmallows. Stir until marshmallows melt and mixture is smooth.

Place powdered sugar in mixer bowl. Add brown sugar mixture and vanilla. Attach bowl and flat beater to mixer. Turn to STIR Speed and mix about 30 seconds. Turn to Speed 4 and beat about 1 minute, or until smooth and creamy. Spread on cake while warm.

Yield: 12 to 16 servings (frosting for 2-layer or 13x9x2-inch (33x23x5-cm) cake).

Per serving: About 228 cal, 0 g pro, 41 g carb, 7 g fat, 0 mg chol, 98 mg sod.

Fluffy Frosting

11⁄2 cups (355 ml) sugar

1⁄2 teaspoon (2 ml) cream of tartar

1⁄2 teaspoon (2 ml) salt

1⁄2 cup (120 ml) water

11⁄2 tablespoons (20 ml)

light corn syrup

2 egg whites

11⁄2 teaspoons (7 ml) vanilla

Place sugar, cream of tartar, salt, water, and corn syrup in saucepan. Cook and stir over medium heat until sugar is completely dissolved, forming a syrup.

Place egg whites in mixer bowl. Attach bowl and wire whip to mixer. Turn to Speed 10 and whip about 45 seconds, or until whites begin to hold shape. Continuing on Speed 10, slowly pour hot syrup into egg whites in a fine stream and whip 1 to 11⁄2 minutes. Add vanilla and whip about

5 minutes longer, or until frosting loses its gloss and stands in stiff peaks. Frost cake immediately.

Yield: 12 to 16 servings (frosting for 2-layer or 13x9x2-inch (33x23x5-cm) cake).

Per serving: About 109 cal, 1 g pro, 27 g carb, 0 g fat, 0 mg chol, 101 mg sod.

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Image 38

KitchenAid 400 manual Caramel Creme Frosting, Fluffy Frosting, ⁄4 cup 60 ml low-fat milk

Contents

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Praline Topping Sweet Potato PuffHerbed Whipped Squash Appetizer Cream Puffs With Creamy Feta Olive Filling Cream Puffs Garlic Mashed Potatoes Mashed PotatoesVariations ⁄2 cup 120 ml low-fat milk, heated Garden Quiche Tablespoon 15 ml oil Mexican Appetizer Meatballs Mexican MeatloafVariation Cup 235 ml salsa, divided Pastry Topping Chicken and Mushroom Casserole With Cheese Puff ToppingMedium onion or 3 shallots, sliced Eggs Oz g sharp Cheddar cheese, diced Frostings Quick Yellow CakeEasy White Cake 11⁄3 cups 315 ml sugar Cake Caramel Walnut Banana TorteTopping Angel Food Cake Chocolate Glaze Old-Fashioned Pound CakeDouble Chocolate Pound Cake Cups 475 ml sugar Italian Cream Cake Cream Cheese Frosting Cup 235 ml whole wheat flour 11⁄2 cups 355 ml sugar Chocolate CakeApple Cake Eggs Cup 235 ml chopped, peeled apple Lemon Glaze Sunshine Chiffon CakeEgg whites ⁄2 teaspoon 2 ml cream of tartar Tablespoons Ml lemon juice Square 1 oz g semi-sweet chocolate Teaspoon 5 ml shortening Chocolate Almond Brownie CakeGlaze ⁄4 teaspoon 1 ml almond extract Tablespoon 15 ml lemon juice Double Lemon Cake RollLemon Filling Large ripe pear Gingered Pear Upside-Down Cake⁄4 cup 60 ml butter or margarine ⁄2 cup 120 ml shortening Teaspoon 5 ml vanilla Eggs Coffee Cream Cappuccino Fudge CupcakesCupcakes Fudge Sauce ⁄4 cup 60 ml low-fat milk Caramel Creme FrostingFluffy Frosting Chocolate Buttercream Frosting Buttercream FrostingOrange Cream Cheese Frosting Candies Creamy No-Cook MintsChocolate Fudge COOKIES, BARS, Divinity Cup 235 ml chopped walnuts or pecans Cup 235 ml brown sugar Chocolate Chip CookiesMacadamia Chocolate Chunk Cookies Eggs 11⁄2 teaspoons 7 ml vanilla Peanut Butter Cookies Nutty Shortbread Bars Cream Cheese Filling Lemon Cream Cheese BarsCrust ⁄2 teaspoon 2 ml baking soda ⁄4 teaspoon 1 ml salt Sugar CookiesRaisin-Apricot Oatmeal Cookies ⁄2 cup 120 ml butter or margarine ⁄2 cup 120 ml shortening Egg whites 11⁄2 cups 355 ml sugar Almond KissesCrispy Cheese Wafers Cups 475 ml sliced almonds Desserts Pie PastryPies Tablespoons Ml cold water Eggs ⁄4 cup 60 ml lemon juice Lemony Light CheesecakePackages 8 oz g each light cream cheese Cup 235 ml sugar Can 16 oz g pumpkin Tawny Pumpkin PieCookies and Cream Sundae Pie Pie crust 9-inch Raspberry Sauce Double Chocolate Mousse With Raspberry SauceMousse Tablespoon 15ml vanilla Raspberry Filled Almond Meringue DessertMeringue Cups 475 ml frozen raspberries From 16 oz g bag Illustration a Illustration B Quick BreadsYeast Breads Illustration C Bread Making Tips Shaping a Loaf Basic White Bread Cinnamon Bread Sixty-Minute Rolls Whole Grain Wheat Bread Teaspoons 10 ml salt ⁄3 cup 80 ml oil French Bread Honey Oatmeal Bread Light Rye Bread Dill Batter Bread Vegetable Cheese Bread Blueberry Oat Bread Baking Powder Biscuits Basic Sweet Dough Tablespoons 30 ml brown sugar Cinnamon Swirl RoundsCaramel Glaze Rapid Mix Cool Rise White Bread Crusty Pizza Dough Tablespoon 15 ml cornmeal Herb Garlic Baguettes Herb Pull-Apart Rolls Banana Nut Bread ⁄3 cup 80 ml shortening ⁄2 cup 120 ml sugar Eggs Package active dry yeast Lemony Raisin BreadLemony Raisin Focaccia 41⁄2cups 945 ml to 1 l all-purpose flour Raisin Bran Muffins 21⁄2 teaspoons 12 ml baking soda Pepper Cheese Muffins Tablespoon 15 ml sugar Sour Cream Coffee Cake Cup 235 ml reduced-fat sour cream Teaspoon 5 ml vanilla Eggs Teaspoons 10 ml cinnamon Caramel Apple KuchenCrispy Waffles Apples 8 cups 2 l, peeled and thinly sliced Light and Fluffy Pancakes Eggs, separated Cup 235 ml cottage cheese Stand Mixer Attachment Packs Model 4FPPA Sausage Stuffer Model 4SSA Fruit/Vegetable Strainer Model 4FVSFGA Pasta Sheet Roller and Cutter Set Attachments For More Information call Ice Cream Maker Citrus Juicer Pouring Shield Page Batteur SUR Socle 800 Carte d’enregistrement du produit Table des matières Propos de votre batteur Alimentation électrique Votre sécurité et celle des autres est très importante Consignes DE Sécurité Importantes Caractéristiques du batteur sur socle à tête inclinable Assemblage du batteur à tête inclinable Déverrouillage de la tête du Utilisation de la commandeUtilisation de l’écran verseur Moteur Utilisation du batteur Utilisation des accessoires KitchenAidDurée de mélange Batteur plat pour les mélanges ordinaires ou épais Entretien et nettoyage Dégagement entre le batteur et le bol Remuer Guide de réglage de la vitesseNombre de vitesses Vitesse Stir Mélanger Et les glaçages cuits Nombre de vitesses VitesseFouetter Rapidement Conseils pour l’utilisation du batteur Quantitévitesse Blancs d’oeufsCrème fouettée Renseignements généraux AccessoiresDirectives générales Assemblage KitchenAid Canada assumera les frais suivants Garantie du batteur sur socle KitchenAidDurée de La garantie KitchenAid Canada n’assumera pas les frais suivants Consultez d’abord la section Dépannage Le batteur sur socle est-il branché ? ’OEUVRE, Entrées ET Légumes Trempette à la chair de crabeTrempette crémeuse aux fruits et à l’ananas 15 mL 1 c. à soupe de jus de citron Paquet de 37 g Trempette mexicaine arc-en-cielHors-d’oeuvre-gâteau au fromage fiesta Oeufs 475 mL 2 tasse de fromage jack marbré, râpé Boule au fromage et aux noix ML 1⁄4 c. à thé de paprika ML 1⁄2 c. à thé de poudre d’ail Gousse d’ail, émincée Crostini aux épinards et au fromage10 mL 2 c. à thé de beurre ou de margarine Paquet de 225 g Oz de fromage à la crème léger Garniture Tartelettes aux champignons et aux oignonsPâte à tarte Oeuf ML 1⁄4 c. à thé de feuilles de thym séchées Nappage praliné croquant Soufflé de patates doucesCourge fouettée aux fines herbes 30 mL 2 c. à soupe de beurre ou de margarine, fondu Choux à la crème Paquet 225 g Oz de fromage à la crème léger Purée de pommes de terre à l’ail Purée de pommes de terreVariantes Quiche jardinière ML 1 c. à thé de sel Gouttes de sauce au piment fort 225 g 1⁄2 lb de dinde, hachée Pain de viande mexicainBoulettes apéro mexicaines Pâté de poulet et de champignons En croûte au fromage Glaçages Gâteau doré vite faitGâteau blanc facile Gâteaux ET Gâteau Tourte caramélisée aux noix et aux bananesNappage Gâteau des anges 355 mL 1 tasse 1⁄2 de sucre, divisé Double quatre-quarts au chocolat Gâteau quatre-quarts à l’ancienneVariante Glaçage au chocolat Paquet de 225 g 8 oz de fromage à la crème léger, ramolli Gâteau italien à la crèmeGlaçage de fromage à la crème Gâteau au chocolat Gâteau aux pommes Gâteau jonquille mousseline Glaçage au citron ML 1 c. à thé de shortening Carré au chocolat et aux amandesGlaçage Garniture au citron Double roulé au citronML 1 c. à thé de poudre à pâte ML 1⁄4 c. à thé de sel Grosse poire mûre Gâteau renversé à la poire et au gingembre60 mL 1⁄4 tasse de beurre ou de margarine Crème café Petits gâteaux au fudge cappuccinoPetits gâteaux Sauce fudge Glaçage à la crème caramel Glaçage mousseux Glaçage à la crème au beurre Glaçage à la crème au beurre et au chocolat Glaçage au fromage à la crème et à l’orange Sucre ultrafin Bonbons à la menthe onctueux sans cuissonBarres ET Friandises Fudge au chocolat Bouchées divines 235 mL 1 tasse de noix ou de pacanes, hachées Biscuits aux brisures de chocolat 235 mL 1 tasse de sucre granulé 235 mL 1 tasse de cassonade Biscuits aux brisures de chocolat Suite Biscuits aux morceaux de chocolat et aux noix de macadamia Biscuits au beurre d’arachide Barres sablées aux noix 120 mL 1⁄2 tasse de sucre en poudre 235 mL 1 tasse Barres au fromage à la crème et au citronCroûte Garniture au fromage La crème Biscuits au sucre 175 mL 3⁄4 tasse de sucre Oeuf ML 1 c. à thé de vanille Biscuits aux flocons d’avoine Aux raisins et aux abricots Papillotes aux amandes Blancs d’oeufs 355 mL 1 tasse 1⁄2 de sucre Galette croustillante au fromage 710 mL 3 tasses Pâte à tarte ET Desserts Pâte à tarte Suite Gâteau au fromage léger au citron 295 mL 1 tasse 1⁄4 de lait faible en gras Tarte à la citrouilleTarte glacée aux biscuits et à la crème Paquet de 475 mL 2 tasses de crème à fouetter, diviséeSauce aux framboises 60 mL 1⁄4 tasse d’eau 60 mL 1⁄4 tasse de sucre Mousse au double chocolat Et à la sauce aux framboises Suite Meringue aux amandes et aux framboises Meringue aux amandes et aux framboises Suite 120 mL 1⁄2 tasse de sucre granulé Pains Éclairs Pains À LA Levure ET Conseils pour la fabrication du pain Conseils pour la fabrication du pain Suite Mise en forme d’un pain Pain blanc Petits pains 60 minutes Pain blanc SuitePain à la cannelle Pain de blé entier 80 mL 1⁄3 tasse plus Pain de blé entier Suite Pain français Blanc d’oeuf Pain à l’avoine et au miel Oeufs Blanc d’oeuf 15 mL 1 c. à soupe d’eau Farine d’avoine 830 mL-945 mL 31⁄2-4 tasses de farine tout usage Pain de seigle léger60 mL 1⁄4 tasse de miel Pain à pâte battue à l’aneth Pain aux légumes et au fromage 295 mL 1 tasse 1⁄4 de bleuets frais ou surgelés non dégelés Pain à l’avoine et aux bleuetsPetits pains tôt faits Pâte sucrée de base Oeufs, à la température ambiante Bouchées à la cannelle Glaçage au caramel 475 mL 2 tasses d’eau très chaude 48-54 ºC Pain blanc lève à froid rapide30 mL 2 c. à soupe de sucre 17 mL 3 c. à thé 1⁄2 de sel Pâte à pizza croustillante ML 1⁄2 c. à thé de sel 10 mL 2 c. à thé d’huile d’olive Baguettes à l’ail et aux fines herbes ML 1 c. à thé de sucre Petits pains aux fines herbes Pain aux bananes et aux noix Moyennes 120 mL 1⁄2 tasse de noix ou de pacanes, hachées 120 mL 1⁄2 tasse d’huile végétale Pain aux raisins citronné235 mL 1 tasse de lait chaud 40-46 ºC / 105-115 ºF Focaccia aux raisins citronné Pain aux raisins citronné SuiteMuffins au son et aux raisins 12 mL 2 c. à thé 1⁄2 de bicarbonate de sodium Muffins au fromage au poivre 115 g 4 oz 235 mL Gâteau danois à la crème sure Kuchen aux pommes et au caramel 475 mL 2 tasses de cassonade, bien tassée Gaufres croustillantes Crêpes légères et moelleuses Modèle 4FPPA Modèle 4KGSA Machine à pâtes HachoirPoussoir à saucisses Éminceur / déchiqueteur Plateau à alimentsTamis à fruits et légumes Ensemble complémentaire de couteaux à pâte Accessoire ravioliEnsemble rouleau et couteaux à pâte Presse-agrumes SorbetièreMoulin à grains Modèle 4CO Ouvre-boîtesÉcran verseur Modèle 4KN1PS