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KitchenAid 400 manual Orange Cream Cheese Frosting, Chocolate Buttercream Frosting

Models: 400

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Buttercream Frosting

1⁄3 cup (80 ml) butter or margarine, softened

1⁄4 cup (60 ml) whipping cream or evaporated milk

1teaspoon (5 ml) vanilla

1⁄4 teaspoon (1 ml) salt

4cups (945 ml) powdered sugar, divided

low-fat milk, if necessary

Place butter in mixer bowl. Attach bowl and flat beater to mixer. Turn to Speed 4 and beat about

1 minute, or until creamy. Stop and scrape bowl. Add cream, vanilla, salt, and 1 cup (235 ml) powdered sugar. Turn to STIR Speed and mix about 30 seconds. Stop and scrape bowl. Turn to Speed 2 and mix about 11⁄2 minutes, or until well blended. Stop and scrape bowl.

Turn to STIR Speed. Gradually add remaining 3 cups (710 ml) powdered sugar and mix until blended. Stop and scrape bowl, if necessary. Add milk,

1 teaspoon (5 ml) at a time, if necessary. Turn to Speed 4 and beat about 1 minute, or until smooth.

Yield: 12 to 16 servings (frosting for 2-layer or 13x9x2-inch (33x23x 5-cm) cake).

Per serving: About 219 cal, 0 g pro, 40 g carb, 7 g fat, 21 mg chol, 103 mg sod.

VARIATION

Chocolate Buttercream Frosting

Mix 1⁄3 cup (80 ml) cocoa with powdered sugar in small bowl. Add to softened butter, cream, vanilla, and salt. Continue as directed above.

Yield 12 to 16 servings (frosting for 2-layer or 13x9x2-inch cake [33x23x 5-cm])

Per serving: About 224 cal, 1 g pro, 41 g carb, 7 g fat, 21 mg chol, 103 mg sod.

Orange Cream Cheese Frosting

4cups (945 ml) powdered sugar

1package (8 oz.

[225 g]) light cream cheese

1teaspoon (5 ml) orange juice

1⁄2 teaspoon (2 ml) grated orange peel

Place all ingredients in mixer bowl. Attach bowl and flat beater to mixer. Turn to STIR Speed and mix about 30 seconds, or until blended. Turn to Speed 4 and beat about 2 minutes, or until smooth and creamy.

Yield: 12 to 16 servings (frosting for 2-layer or 13x9x2-inch cake [33x23x 5-cm]).

Per serving: About 196 cal, 2 g pro, 41 g carb, 3 g fat, 7 mg chol, 107 mg sod.

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KitchenAid 400 manual Orange Cream Cheese Frosting, Chocolate Buttercream Frosting

Contents

Accolade TILT-HEAD Stand Mixer Product Registration Card Table of Contents Electrical Requirements Important Safeguards Tilt-Head Stand Mixer Features Assembling Your Tilt-Head Mixer Slide the speed control lever to Overload ResetTo Attach Pouring Shield To Operate Speed ControlUsing Your KitchenAid Attachments Mixing TimeMixer Use Beater To Bowl Clearance Care and CleaningSpeed Control Guide Mixing Tips Egg Whites Whipped Cream AmountspeedAmount Speed Attachments and Accessories KitchenAid Canada Will Pay For KitchenAid Stand Mixer WarrantyHow to Arrange for Warranty Service Length WarrantyTroubleshooting How to Arrange for Out-of-Warranty ServiceCrabmeat Dip Creamy Pineapple Fruit DipOunces 115 g light cream cheese Layered Mexican Dip Fiesta Cheesecake Appetizer⁄2 cup 120 ml chopped green onions Package 8 oz Light cream cheese Nutty Cheese BallSpinach and Cheese Crostini ⁄2 cup 120 ml finely chopped onion Clove garlic, mincedMushroom-Onion Tartlets Pastry CrustsFilling Sweet Potato Puff Herbed Whipped SquashCrunchy Praline Topping Cream Puffs Appetizer Cream Puffs With Creamy Feta Olive Filling⁄2 cup 120 ml low-fat milk, heated Mashed PotatoesVariations Garlic Mashed PotatoesTablespoon 15 ml oil Garden QuicheCup 235 ml salsa, divided Mexican MeatloafVariation Mexican Appetizer MeatballsEggs Oz g sharp Cheddar cheese, diced Chicken and Mushroom Casserole With Cheese Puff ToppingMedium onion or 3 shallots, sliced Pastry Topping11⁄3 cups 315 ml sugar Quick Yellow CakeEasy White Cake FrostingsCaramel Walnut Banana Torte ToppingCake Angel Food Cake Cups 475 ml sugar Old-Fashioned Pound CakeDouble Chocolate Pound Cake Chocolate GlazeCream Cheese Frosting Italian Cream CakeEggs Cup 235 ml chopped, peeled apple Chocolate CakeApple Cake Cup 235 ml whole wheat flour 11⁄2 cups 355 ml sugarTablespoons Ml lemon juice Sunshine Chiffon CakeEgg whites ⁄2 teaspoon 2 ml cream of tartar Lemon Glaze⁄4 teaspoon 1 ml almond extract Chocolate Almond Brownie CakeGlaze Square 1 oz g semi-sweet chocolate Teaspoon 5 ml shorteningDouble Lemon Cake Roll Lemon FillingTablespoon 15 ml lemon juice ⁄2 cup 120 ml shortening Teaspoon 5 ml vanilla Eggs Gingered Pear Upside-Down Cake⁄4 cup 60 ml butter or margarine Large ripe pearFudge Sauce Cappuccino Fudge CupcakesCupcakes Coffee CreamCaramel Creme Frosting Fluffy Frosting⁄4 cup 60 ml low-fat milk Buttercream Frosting Orange Cream Cheese FrostingChocolate Buttercream Frosting COOKIES, BARS, Creamy No-Cook MintsChocolate Fudge CandiesCup 235 ml chopped walnuts or pecans DivinityEggs 11⁄2 teaspoons 7 ml vanilla Chocolate Chip CookiesMacadamia Chocolate Chunk Cookies Cup 235 ml brown sugarNutty Shortbread Bars Peanut Butter CookiesLemon Cream Cheese Bars CrustCream Cheese Filling ⁄2 cup 120 ml butter or margarine ⁄2 cup 120 ml shortening Sugar CookiesRaisin-Apricot Oatmeal Cookies ⁄2 teaspoon 2 ml baking soda ⁄4 teaspoon 1 ml saltCups 475 ml sliced almonds Almond KissesCrispy Cheese Wafers Egg whites 11⁄2 cups 355 ml sugarTablespoons Ml cold water Pie PastryPies DessertsLemony Light Cheesecake Packages 8 oz g each light cream cheese Cup 235 ml sugarEggs ⁄4 cup 60 ml lemon juice Pie crust 9-inch Tawny Pumpkin PieCookies and Cream Sundae Pie Can 16 oz g pumpkinDouble Chocolate Mousse With Raspberry Sauce MousseRaspberry Sauce Cups 475 ml frozen raspberries From 16 oz g bag Raspberry Filled Almond Meringue DessertMeringue Tablespoon 15ml vanillaIllustration C Quick BreadsYeast Breads Illustration a Illustration BBread Making Tips Shaping a Loaf Basic White Bread Sixty-Minute Rolls Cinnamon BreadTeaspoons 10 ml salt ⁄3 cup 80 ml oil Whole Grain Wheat BreadFrench Bread Honey Oatmeal Bread Light Rye Bread Dill Batter Bread Vegetable Cheese Bread Baking Powder Biscuits Blueberry Oat BreadBasic Sweet Dough Cinnamon Swirl Rounds Caramel GlazeTablespoons 30 ml brown sugar Rapid Mix Cool Rise White Bread Tablespoon 15 ml cornmeal Crusty Pizza DoughHerb Garlic Baguettes Herb Pull-Apart Rolls ⁄3 cup 80 ml shortening ⁄2 cup 120 ml sugar Eggs Banana Nut Bread41⁄2cups 945 ml to 1 l all-purpose flour Lemony Raisin BreadLemony Raisin Focaccia Package active dry yeast21⁄2 teaspoons 12 ml baking soda Raisin Bran MuffinsTablespoon 15 ml sugar Pepper Cheese MuffinsCup 235 ml reduced-fat sour cream Teaspoon 5 ml vanilla Eggs Sour Cream Coffee CakeApples 8 cups 2 l, peeled and thinly sliced Caramel Apple KuchenCrispy Waffles Teaspoons 10 ml cinnamonEggs, separated Cup 235 ml cottage cheese Light and Fluffy PancakesModel 4FPPA Stand Mixer Attachment PacksModel 4SSA Sausage StufferModel 4FVSFGA Fruit/Vegetable StrainerAttachments For More Information call Pasta Sheet Roller and Cutter SetCitrus Juicer Ice Cream MakerPouring Shield Page 800 Batteur SUR SocleCarte d’enregistrement du produit Propos de votre batteur Table des matièresVotre sécurité et celle des autres est très importante Alimentation électriqueConsignes DE Sécurité Importantes Caractéristiques du batteur sur socle à tête inclinable Assemblage du batteur à tête inclinable Moteur Utilisation de la commandeUtilisation de l’écran verseur Déverrouillage de la tête duBatteur plat pour les mélanges ordinaires ou épais Utilisation des accessoires KitchenAidDurée de mélange Utilisation du batteurDégagement entre le batteur et le bol Entretien et nettoyageMélanger Guide de réglage de la vitesseNombre de vitesses Vitesse Stir RemuerRapidement Nombre de vitesses VitesseFouetter Et les glaçages cuitsConseils pour l’utilisation du batteur Blancs d’oeufs Crème fouettéeQuantitévitesse Assemblage AccessoiresDirectives générales Renseignements générauxKitchenAid Canada n’assumera pas les frais suivants Garantie du batteur sur socle KitchenAidDurée de La garantie KitchenAid Canada assumera les frais suivantsConsultez d’abord la section Le batteur sur socle est-il branché ? Dépannage15 mL 1 c. à soupe de jus de citron Trempette à la chair de crabeTrempette crémeuse aux fruits et à l’ananas ’OEUVRE, Entrées ET LégumesOeufs 475 mL 2 tasse de fromage jack marbré, râpé Trempette mexicaine arc-en-cielHors-d’oeuvre-gâteau au fromage fiesta Paquet de 37 gML 1⁄4 c. à thé de paprika ML 1⁄2 c. à thé de poudre d’ail Boule au fromage et aux noixPaquet de 225 g Oz de fromage à la crème léger Crostini aux épinards et au fromage10 mL 2 c. à thé de beurre ou de margarine Gousse d’ail, émincéeOeuf ML 1⁄4 c. à thé de feuilles de thym séchées Tartelettes aux champignons et aux oignonsPâte à tarte Garniture30 mL 2 c. à soupe de beurre ou de margarine, fondu Soufflé de patates doucesCourge fouettée aux fines herbes Nappage praliné croquantPaquet 225 g Oz de fromage à la crème léger Choux à la crèmePurée de pommes de terre VariantesPurée de pommes de terre à l’ail ML 1 c. à thé de sel Gouttes de sauce au piment fort Quiche jardinièrePain de viande mexicain Boulettes apéro mexicaines225 g 1⁄2 lb de dinde, hachée Pâté de poulet et de champignons En croûte au fromage Gâteaux ET Gâteau doré vite faitGâteau blanc facile GlaçagesTourte caramélisée aux noix et aux bananes NappageGâteau 355 mL 1 tasse 1⁄2 de sucre, divisé Gâteau des angesGlaçage au chocolat Gâteau quatre-quarts à l’ancienneVariante Double quatre-quarts au chocolatGâteau italien à la crème Glaçage de fromage à la crèmePaquet de 225 g 8 oz de fromage à la crème léger, ramolli Gâteau au chocolat Gâteau aux pommes Glaçage au citron Gâteau jonquille mousselineCarré au chocolat et aux amandes GlaçageML 1 c. à thé de shortening Double roulé au citron ML 1 c. à thé de poudre à pâte ML 1⁄4 c. à thé de selGarniture au citron Gâteau renversé à la poire et au gingembre 60 mL 1⁄4 tasse de beurre ou de margarineGrosse poire mûre Sauce fudge Petits gâteaux au fudge cappuccinoPetits gâteaux Crème caféGlaçage mousseux Glaçage à la crème caramelGlaçage à la crème au beurre et au chocolat Glaçage à la crème au beurreGlaçage au fromage à la crème et à l’orange Bonbons à la menthe onctueux sans cuisson Barres ET FriandisesSucre ultrafin Fudge au chocolat 235 mL 1 tasse de noix ou de pacanes, hachées Bouchées divines235 mL 1 tasse de sucre granulé 235 mL 1 tasse de cassonade Biscuits aux brisures de chocolatBiscuits aux morceaux de chocolat et aux noix de macadamia Biscuits aux brisures de chocolat SuiteBiscuits au beurre d’arachide Barres sablées aux noix Garniture au fromage La crème Barres au fromage à la crème et au citronCroûte 120 mL 1⁄2 tasse de sucre en poudre 235 mL 1 tasse175 mL 3⁄4 tasse de sucre Oeuf ML 1 c. à thé de vanille Biscuits au sucreBiscuits aux flocons d’avoine Aux raisins et aux abricots Blancs d’oeufs 355 mL 1 tasse 1⁄2 de sucre Papillotes aux amandes710 mL 3 tasses Galette croustillante au fromageET Desserts Pâte à tartePâte à tarte Suite Gâteau au fromage léger au citron Tarte à la citrouille Tarte glacée aux biscuits et à la crème295 mL 1 tasse 1⁄4 de lait faible en gras 60 mL 1⁄4 tasse d’eau 60 mL 1⁄4 tasse de sucre 475 mL 2 tasses de crème à fouetter, diviséeSauce aux framboises Paquet deMeringue aux amandes et aux framboises Mousse au double chocolat Et à la sauce aux framboises Suite120 mL 1⁄2 tasse de sucre granulé Meringue aux amandes et aux framboises SuitePains À LA Levure ET Pains ÉclairsConseils pour la fabrication du pain Mise en forme d’un pain Conseils pour la fabrication du pain SuitePain blanc Pain blanc Suite Pain à la cannellePetits pains 60 minutes 80 mL 1⁄3 tasse plus Pain de blé entierPain de blé entier Suite Blanc d’oeuf Pain françaisOeufs Blanc d’oeuf 15 mL 1 c. à soupe d’eau Farine d’avoine Pain à l’avoine et au mielPain de seigle léger 60 mL 1⁄4 tasse de miel830 mL-945 mL 31⁄2-4 tasses de farine tout usage Pain à pâte battue à l’aneth Pain aux légumes et au fromage Pain à l’avoine et aux bleuets Petits pains tôt faits295 mL 1 tasse 1⁄4 de bleuets frais ou surgelés non dégelés Oeufs, à la température ambiante Pâte sucrée de baseGlaçage au caramel Bouchées à la cannellePain blanc lève à froid rapide 30 mL 2 c. à soupe de sucre 17 mL 3 c. à thé 1⁄2 de sel475 mL 2 tasses d’eau très chaude 48-54 ºC ML 1⁄2 c. à thé de sel 10 mL 2 c. à thé d’huile d’olive Pâte à pizza croustillanteML 1 c. à thé de sucre Baguettes à l’ail et aux fines herbesPetits pains aux fines herbes Moyennes 120 mL 1⁄2 tasse de noix ou de pacanes, hachées Pain aux bananes et aux noixPain aux raisins citronné 235 mL 1 tasse de lait chaud 40-46 ºC / 105-115 ºF120 mL 1⁄2 tasse d’huile végétale 12 mL 2 c. à thé 1⁄2 de bicarbonate de sodium Pain aux raisins citronné SuiteMuffins au son et aux raisins Focaccia aux raisins citronné115 g 4 oz 235 mL Muffins au fromage au poivreGâteau danois à la crème sure 475 mL 2 tasses de cassonade, bien tassée Kuchen aux pommes et au caramelGaufres croustillantes Crêpes légères et moelleuses Modèle 4KGSA Modèle 4FPPAHachoir Poussoir à saucissesMachine à pâtes Plateau à aliments Tamis à fruits et légumesÉminceur / déchiqueteur Accessoire ravioli Ensemble rouleau et couteaux à pâteEnsemble complémentaire de couteaux à pâte Sorbetière Moulin à grainsPresse-agrumes Modèle 4KN1PS Ouvre-boîtesÉcran verseur Modèle 4CO