DONNE: 7 DOUZAINES DE MENTHES
1 | paquet (3 oz.) de fromage | 2 | gouttes de colorant alimentaire |
| à la crème léger |
| vert (ou d’une couleur au |
1⁄4 | c. à thé d’essence de menthe |
| choix) |
|
| 41⁄4 | à 41⁄2 tasses de sucre en poudre |
Sucre superfin
Mettre le fromage à la crème, l’essence et le colorant alimentaire dans le bol
du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger environ 30 secondes ou jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Continuer à la vitesse 2, ajouter progressivement le sucre en poudre et mélanger environ
11⁄2 minute ou jusqu’à ce que le mélange devienne très ferme.
Pour faire des menthes, plonger des moules à bonbon individuels flexibles dans du sucre superfin. En appuyant, remplir les moules de mélange de menthe. Retourner sur du papier ciré couvert de sucre superfin. Répéter la procédure jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé. OU: Façonner le mélange en boules de 3⁄4 po en utilisant environ 1 c. à thé pour chaque boule. Rouler dans le sucre superfin. Placer sur du papier ciré couvert de sucre superfin. Aplatir légèrement du pouce pour former des galettes 1⁄4 po d’épais. Si désiré, appuyer légèrement l’arrière d’une fourchette sur les galettes pour former des crêtes.
Ranger les menthes, bien couvertes, au réfrigérateur. Elles peuvent aussi être congelées.
PAR PORTION: (2 MENTHES) ENVIRON 54 CALORIES, 0 G DE PROTÉINES, 13 G DE GLUCIDES, 0 G DE MATIÈRES GRASSES, 1 MG DE CHOLESTÉROL, 12 MG DE SODIUM
FRANÇAIS
BISCUITS, BARRES, ET BONBONS 113