MENTHES CRÉMEUSES SANS CUISSON

DONNE: 7 DOUZAINES DE MENTHES

1

paquet (3 oz.) de fromage

2

gouttes de colorant alimentaire

 

à la crème léger

 

vert (ou d’une couleur au

14

c. à thé d’essence de menthe

 

choix)

 

 

414

à 412 tasses de sucre en poudre

Sucre superfin

Mettre le fromage à la crème, l’essence et le colorant alimentaire dans le bol

du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger environ 30 secondes ou jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Continuer à la vitesse 2, ajouter progressivement le sucre en poudre et mélanger environ

112 minute ou jusqu’à ce que le mélange devienne très ferme.

Pour faire des menthes, plonger des moules à bonbon individuels flexibles dans du sucre superfin. En appuyant, remplir les moules de mélange de menthe. Retourner sur du papier ciré couvert de sucre superfin. Répéter la procédure jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé. OU: Façonner le mélange en boules de 34 po en utilisant environ 1 c. à thé pour chaque boule. Rouler dans le sucre superfin. Placer sur du papier ciré couvert de sucre superfin. Aplatir légèrement du pouce pour former des galettes 14 po d’épais. Si désiré, appuyer légèrement l’arrière d’une fourchette sur les galettes pour former des crêtes.

Ranger les menthes, bien couvertes, au réfrigérateur. Elles peuvent aussi être congelées.

PAR PORTION: (2 MENTHES) ENVIRON 54 CALORIES, 0 G DE PROTÉINES, 13 G DE GLUCIDES, 0 G DE MATIÈRES GRASSES, 1 MG DE CHOLESTÉROL, 12 MG DE SODIUM

FRANÇAIS

BISCUITS, BARRES, ET BONBONS 113

Page 115
Image 115
KitchenAid KSM155GBQC, KSM95 Menthes Crémeuses Sans Cuisson, 11⁄2 minute ou jusqu’à ce que le mélange devienne très ferme