GLASEADO DE BUTTERCREAM

RENDIMIENTO: 12 A 16 PORCIONES (GLASEADO PARA PASTEL DE 2 CAPAS O DE 13￿9￿2 PULGADAS)

1⁄3

taza de mantequilla suavizada

1⁄4

cucharita de sal

1⁄4

taza de crema o leche

4

tazas de azúcar pulverizada,

 

evaporada

 

dividida

1

cucharita de vainilla

 

Leche con poca grasa (low-fat),

 

 

 

si es necesario

Coloque la mantequilla en el tazón para mezclar. Coloque el tazón y el batidor plano en la mezcladora. Pase a la Velocidad 4 y bata durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que la mezcla quede cremosa. Pare y raspe el tazón. Agregue crema, vainilla, sal, y 1 taza de azúcar pulverizada. Pase a la Velocidad de Mezclado (Stir Speed) y mezcle durante aproximadamente 30 segundos. Pare y raspe el tazón. Pase a la Velocidad 2 y mezcle durante aproximadamente 11⁄2 minutos, o hasta que la masa esté bien mezclada. Pare y raspe el tazón.

Pase a la Velocidad de Mezclado. Gradualmente, agregue las 3 tazas de azúcar pulverizada y mezcle bien. Pare y raspe el tazón, en caso de ser necesario. Agregue la leche, 1 cucharita a la vez, en caso de ser necesario. Pase a la Velocidad 4 y bata durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que la mezcla quede uniforme.

POR PORCIÓN: APROXIMADAMENTE 208 CAL, 0 G PRO, 40 G CARB, 6 G GRASA, 16 MG COL, 99 MG SOD

ESPAÑOL

REPOSTERÍA Y GLASEADOS 131