FRANÇAIS

TARTELETTES AUX CHAMPIGNONS ET AUX OIGNONS

DONNE: 24 TARTELETTES

4oz. de fromage à la crème léger

3c. à soupe de beurre ou margarine, divisé

3⁄4 tasse plus 1 c. à thé de farine tout-usage

8oz. de champignons frais, hachés gros

1⁄2 tasse d’oignons verts hachés

1 œuf

1⁄4 c. à thé de feuilles de thym séchées

1⁄2 tasse de fromage suisse râpé

Mettre le fromage à la crème et 2 c. à soupe de beurre dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 4 et battre pendant environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter 3⁄4 tasse de farine. Régler à la vitesse 2 et battre environ 1 minute ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Former une boule avec le mélange. Envelopper de papier ciré et laisser refroidir

1 heure. Nettoyer le bol du batteur et le fouet.

Diviser la pâte refroidie en 24 morceaux. Écraser chaque morceau dans un moule à muffins miniatures (graissé, si désiré).

Entre temps, faire fondre le reste du beurre (1 c. à soupe) dans une poêle de 10 po sur feu moyen. Ajouter les champignons et les oignons. Faire cuire en brassant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Placer l’œuf, le reste de la farine (1 c. à soupe) et le thym dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 6 et battre pendant environ 30 secondes. Incorporer le fromage et le mélange de champignons refroidi. À la cuillère, déposer le mélange dans les moules à muffins garnis de pâte à tarte. Faire cuire au four à 375°F de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit gonflé et doré. Servir chaud.

PAR PORTION: (2 TARTELETTES) ENVIRON 98 CALORIES, 4 G DE PROTÉINES, 8 G DE GLUCIDES, 6 G DE MATIÈRES GRASSES, 33 MG DE CHOLESTÉROL, 83 MG DE SODIUM

88HORS-D’ŒUVRE ET ENTRÉES