FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT- IN

M O D A L I T À D I COTTURA A

FIAMMA VIVA

Informazioni sulla modalità di cottura a fiamma

viva: l’elemento superiore viene usato per generare un calore intenso e radiante che aggiunge colore agli alimenti, un lato per volta.

Gli alimenti cotti a fiamma viva vanno girati per dare colore all’altro lato e finirne la cottura. L’alto calore cuoce rapidamente e dona un aspetto esterno ricco e intenso. Questa modalità è ideale per carni, pesce e pollame, per uno spessore massimo di 25 mm. La sonda della temperatura non può essere usata in questa modalità.

S U G G E R I M E N T I W O L F

Per la modalità di cottura a fiamma viva:

Per la modalità di cottura a fiamma viva non occorre pre-riscaldare.

Cuocere con la porta del forno chiusa.

Questa modalità è ideale per carne, pesce e pollame, di pezzi con spessore non inferiore a 25 mm.

Usare sempre l’accessorio per griglia a due pezzi in dotazione al forno. Usare sempre una griglia o altro accessorio performati, per consentire la fuoriuscita del grasso dagli alimenti e dal calore molto intenso. Questo riduce schizzi e fumo, scongiurando il pericolo di incendio.

Girare gli alimenti a metà cottura.

In caso di carne molta magra o pesce, applicare un leggero strato di olio d’arachidi per evitare che si attacchino durante la cottura.

In caso di pollame, cominciare la cottura dal lato con la pelle.

Cominciare con alimenti freddi, provenienti direttamente dal frigo.

W O L F SERIE E

I M P O S TA Z I O N E D E I C O M A N D I

Per la modalità di cottura a fiamma viva:

1)Porre gli alimenti nel forno alla posizione desiderata per la griglia. Chiudere la porta del forno.

2)Toccare BROIL. Per i forni doppi, così facendo si accende il forno superiore. Per

accendere il forno inferiore, toccare dapprima il tasto UPPER/LOWER di modo che sul display a cristalli liquidi compaia l’icona del forno inferiore. Toccare quindi BROIL.

3)La temperatura del forno è prestabilita su 1 per 290 °C (temperatura alta). Il forno comincia a funzionare a temperatura molto alta dopo cinque secondi. Per cambiare impostazione, toccare immediatamente il tasto numerico 2 per 230 °C (temperatura media) o 3 per 175 °C (temperatura bassa).

4)Toccare ENTER per cominciare subito la modalità di cottura, altrimenti, in caso di

mancata azione, il forno avvia automaticamente la modalità in 10 secondi.

5)Se viene impostato un timer, al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico. Se il timer non viene azzerato, continua a suonare ogni 10 secondi.

6)Togliere gli alimenti. Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno.

7)Toccare il tasto OFF per uscire da questa modalità.

Al momento di girare gli alimenti o di controllarne la cottura, aprire la porta del forno con estrema attenzione. Al suo interno potrebbero essersi accumulati fumo e vapore. Non usare mai vetro temperato o ceramica, che potrebbero rompersi.

117

Page 116 Page 118
Page 117
Image 117
Wolf ICBSO30-2F/S, ICBSO30-2U/S D a L I T À D I Cottura a, Fiamma Viva, Informazioni sulla modalità di cottura a fiamma
Page 116 Page 118

ICBSO30-2U/S, ICBSO30-2F/S specifications

The Wolf ICBSO30-2F/S and ICBSO30-2U/S are innovative built-in convection ovens designed to elevate culinary experiences in both residential and commercial kitchens. With advanced features aimed at enhancing cooking efficiency and precision, these models stand out as exemplary choices for food enthusiasts.

One of the standout features of the Wolf ICBSO30-2F/S and ICBSO30-2U/S is their dual convection system. This technology circulates hot air evenly throughout the oven, ensuring consistent cooking results. Whether baking, roasting, or broiling, users can expect their dishes to be perfectly cooked every time. The Convection mode is complemented by a variety of cooking modes, allowing for versatile meal preparation.

Both models boast a 30-inch design, making them a perfect fit for modern kitchen aesthetics. The exterior is constructed with high-grade stainless steel, providing durability and a contemporary look that seamlessly integrates into any kitchen decor. The interiors are spacious, giving home cooks the flexibility to prepare multiple dishes simultaneously.

Another notable feature is the intuitive touch control panel, which enhances user experience by providing a user-friendly interface. This digital display offers easy navigation through settings and allows for precise temperature adjustments, ensuring that dishes are cooked to perfection. Additionally, the ovens include a built-in meat probe, which monitors internal temperatures, reducing the likelihood of overcooking.

The ICBSO30-2F/S and ICBSO30-2U/S also come equipped with self-cleaning capabilities, making maintenance effortless. The self-cleaning cycle removes food residue and grease, ensuring the oven remains clean without requiring harsh chemical cleaners. This feature is particularly beneficial for busy households and commercial kitchens that require efficiency and cleanliness.

Moreover, the energy efficiency of these ovens aligns with modern sustainability standards. They are designed to consume less energy while providing powerful cooking performance, making them an environmentally responsible choice.

In summary, the Wolf ICBSO30-2F/S and ICBSO30-2U/S ovens exemplify the perfect blend of technology, style, and performance. The dual convection system, user-friendly controls, spacious interiors, and self-cleaning features make these models a worthwhile investment for anyone looking to enhance their cooking capabilities. Whether for a home kitchen or a professional environment, these ovens are designed to deliver excellence in every meal.
Top Page Image Contents