F O N C T I O N N E M E N T D E S F O U R S ENCASTRABLES WO L F SERIE E
F O N C T I O N SONDE DE
T E M P E R AT U R E
REMARQUE IMPORTANTE : Dans le cas d’un four
double, la fonction Sonde de température peut être utilisée uniquement dans le four supérieur.
Description de la fonction Sonde de température :
La sonde évalue la cuisson en mesurant la tempéra- ture interne des denrées sans qu’il ne soit besoin d’ouvrir la porte. Il s’agit d’un moyen pratique et précis d’atteindre une cuisson parfaite, quel que soit le type, la coupe ou le poids des denrées. Grâce à cette fonction, il n’est plus nécessaire de calculer le temps de cuisson en fonction du poids. Vous pouvez l’utiliser avec tous les modes de cuisson sauf avec les modes Gril et Gril à convection.
C O N S E I L S D E W O L F P O U R | O B T E N I R |
L E S M E I L L E U R S R E S U LTAT S |
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Pour la fonction Sonde de température :
Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande avant d’enfourner
Pour déterminer le centre, tenez la sonde à l’extérieur de la viande, en pointant vers le centre de la coupe. Marquez la longueur de l’insertion en plaçant vos doigts sur la sonde, sur le dessus de la viande. Déplacez la sonde vers la partie la plus épaisse de la viande et
Le temps de repos se rapporte aux 10 à
15 minutes qui précèdent la découpe de la viande. Il permet à la viande de conserver ses jus.
Dans le cas de la volaille, insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
Pendant le temps de repos, recouvrez la viande d’une feuille d’aluminium pour la maintenir chaude avant de la découper.
Lavez la sonde à la main ; ne la faites pas tremper et ne la lavez pas au
REMARQUE IMPORTANTE : L’exactitude de la sonde diminue avec des températures inférieures
à40°C. Les denrées qui viennent d’être sorties du réfrigérateur pourraient afficher une température inexacte tant qu’elles n’ont pas atteint 40°C.
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