FUNCIONAMIENTO DEL HORNO INTEGRABLE SERIE E DE WOLF
M O D O D E FERMENTACIÓN
NOTA IMPORTANTE: En los hornos dobles, el modo de fermentación sólo se puede utilizar en el horno superior.
Funcionamiento del modo de fermentación: En este modo para calentar y compensar el aire para mantener la temperatura es necesario combinar los elementos para asar y hornear. Ese modo resulta ideal para fermentar o yeldar la masa del pan.
C O N S E J O S D E W O L F PA R A
C O C I N A R C O N É X I TO
Para el modo de fermentación:
En este modo no es necesario precalentar el horno.
Deje que la masa del pan se fermente hasta que su tamaño sea el doble.
Para obtener los mejores resultados, coloque una bandeja poco honda con 0,2 – 0,7 de agua caliente hirviendo en la posición 1 de la rejilla para mantener la humedad dentro de la cavidad del horno.
El horno no permite que la temperatura supere los 45°C en el modo de fermentación. Si el horno está demasiado caliente, puede abrir
la puerta del horno para dejar que el horno se enfríe y adquiera una temperatura inferior a 50°C para que la levadura no se estropee.
Deje un espacio de al menos 25 mm entre el borde de la cazuela o bandeja y las paredes del horno.
Debe evitar abrir la puerta de manera frecuente para que el horno no pierda calor y para no alargar el tiempo de fermentación.
PRECAUCIÓN
NO coloque ningún utensilio de cocina sobre la superficie del horno, ni utilice papel de aluminio u otro material para forrar la superficie o las paredes del horno. Si no sigue esta advertencia, la porcelana del horno se dañará y
la garantía quedará anulada.
C O N F I G U R A C I Ó N D E L O S M A N D O S
Para el modo de fermentación:
1)Coloque la masa en un plato resistente para horno e introdúzcalo en el horno.
2)Pulse 
PROOF.
3)La temperatura del horno está preconfigurada a 30°C. Pulse 
ENTER en el panel de mandos. Para cambiar la temperatura del
horno de 30°C, introduzca inmediatamente otra temperatura utilizando las teclas numéricas. La temperatura máxima en
el modo de fermentación es de 45°C.
4)Si el temporizador está configurado, el timbre del horno emitirá un sonido cuando haya finalizado el tiempo de cocción. Si el temporizador no se ha puesto a cero, continuará sonando cada 10 segundos.
5)Retire los alimentos. Utilice siempre elementos aislantes secos para sacar los recipientes calientes del horno.
6)Pulse 
OFF para apagar este modo.
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