Wolf ICBSO30-2U/S, ICBSO30-2F/S Description du mode Levée de pâte Le four, Mode Levée de pâte

F O N C T I O N N E M E N T D E S F O U R S ENCASTRABLES WO L F SERIE E

MODE L E V E E D E PAT E

REMARQUE IMPORTANTE : Avec les fours

doubles, le mode Levée de pâte peut être utilisé uniquement dans le four supérieur.

Description du mode Levée de pâte : Le four

utilise la chaleur combinée des résistances chauffantes du gril et du four traditionnel pour chauffer et répartir l’air équitablement afin de maintenir la température. Ce mode est idéal pour la levée de pâte, à pâtisserie ou à pain.

C O N S E I L S D E W O L F P O U R	O B T E N I R
L E S M E I L L E U R S R E S U LTAT S

Mode Levée de pâte :

Nul besoin de préchauffer le four pour ce mode.

Faites lever la pâte à pain jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Pour obtenir les meilleurs résultats, placez un plat peu profond contenant 0,2 – 0,7 L d’eau bouillante sur la position de grille 1 afin de maintenir l’humidité de l’air dans la cavité du four.

En mode Levée de pâte, la température ne peut pas être définie au-dessus de 45°C. Si le four est trop chaud, vous devriez ouvrir la porte afin d’abaisser la température au-dessous de 50°C et d’éviter de détruire la levure.

Le bord du récipient doit se trouver à 25 mm minimum des parois du four.

N’ouvrez pas la porte du four trop souvent afin d’éviter les pertes de chaleur et de prolonger le délai de cuisson.

MISE EN GARDE

NE placez AUCUN récipient sur la base de la cavité du four et n’utilisez pas de papier aluminium ou autre matériau pour recouvrir les parois latérales. Le non-respect de cette consigne entraînera des dommages de la porcelaine et annulera la garantie.

R E G L A G E D E S C O M M A N D E S

Mode Levée de pâte :

1)Enfournez la pâte dans un plat pouvant aller au four.

2)Effleurez la touche LEVEE DE PATE .

3)La température du four est prédéfinie à 30°C. Effleurez la touche ENTRER du panneau des commandes. Pour changer la température

par défaut de 30°C, entrez immédiatement une autre température à l’aide des touches numériques. La température maximum du mode Levée de pâte est de 45°C.

4)Si la minuterie a été réglée, le four émet une sonnerie lorsque le temps de cuisson est écoulé. Si vous n’arrêtez pas la sonnerie, elle continue à sonner toutes les 10 secondes.

5)Sortez la pâte du four. Utilisez toujours des poignées sèches lorsque vous retirez les récipients chauds du four.

6)Effleurez la touche ARRET du four pour désactiver ce mode.

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