FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT- IN

M O D A L I T À D I COTTURA ARROSTI

A CONVEZIONE

NOTA IMPORTANTE: per i forni doppi, la modalità di cottura arrosti a convezione può essere usata solo nel forno superiore.

Informazioni sulla modalità di cottura arrosti

a convezione: in questa modalità il calore proveniente da entrambe le ventole a convezione, con calore aggiunto proveniente dall’elemento di cottura a fiamma viva, intensifica il calore radiante a convezione. Questa combinazione dona colore all’esterno e racchiude e conserva i succhi naturali della carne; ideale per tagli di carne più teneri, agnello, maiale e pollame. La sonda della temperatura può essere usata in questa modalità.

S U G G E R I M E N T I W O L F

Per la modalità di cottura arrosti a convezione:

Pre-riscaldare sempre per la modalità di

cottura arrosti a convezione.

Usare tegami bassi e scoperti o una griglia per arrosti.

In questa modalità, ridurre la temperatura delle ricette standard di 4 °C.

La parte inferiore del tegame con una griglia per carne sono la combinazione ideale per preparare arrosti d’eccezione.

I tempi di preparazione di un arrosto potrebbero essere inferiori a quanto previsto; controllare la ricetta con anticipo.

Selezionare alimenti da arrostire scoperti.

Cominciare con alimenti freddi, provenienti direttamente dal frigo.

Cuocere tacchini ripieni con peso superiore

a 6,8 kg nella modalità di cottura per arrosti. Cuocere il ripieno ad una temperatura interna di 75 °C.

W O L F SERIE E

I M P O S TA Z I O N E D E I C O N T R O L L I

Per la modalità di cottura arrosti a convezione:

1)Toccare CONVECTION ROAST. La temperatura del forno viene preimpostata

su 165 °C. Il forno comincia a riscaldarsi dopo cinque secondi. Per cambiare la temperatura del forno da 165 °C, digitare subito un’altra temperatura tramite i tasti numerici.

2)Toccare ENTER per cominciare subito la modalità di cottura, altrimenti, in caso di

mancata azione, il forno avvia automaticamente la modalità in 10 secondi.

3)Aggiungere gli alimenti quando il segnale acustico indica che il forno ha raggiunto la temperatura di pre-riscaldamento.

4)Se viene usata una sonda della temperatura, attenersi alle istruzioni sulla funzione di sonda della temperatura a pagina 127–128.

5)Se viene impostato un timer, al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico. Se il timer non viene azzerato, continua a suonare ogni 10 secondi.

6)Togliere gli alimenti. Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno.

7)Toccare il tasto OFF per uscire da questa modalità.

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Wolf ICBSO30-2U/S manual Informazioni sulla modalità di cottura arrosti, Per la modalità di cottura arrosti a convezione
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ICBSO30-2U/S, ICBSO30-2F/S specifications

The Wolf ICBSO30-2F/S and ICBSO30-2U/S are innovative built-in convection ovens designed to elevate culinary experiences in both residential and commercial kitchens. With advanced features aimed at enhancing cooking efficiency and precision, these models stand out as exemplary choices for food enthusiasts.

One of the standout features of the Wolf ICBSO30-2F/S and ICBSO30-2U/S is their dual convection system. This technology circulates hot air evenly throughout the oven, ensuring consistent cooking results. Whether baking, roasting, or broiling, users can expect their dishes to be perfectly cooked every time. The Convection mode is complemented by a variety of cooking modes, allowing for versatile meal preparation.

Both models boast a 30-inch design, making them a perfect fit for modern kitchen aesthetics. The exterior is constructed with high-grade stainless steel, providing durability and a contemporary look that seamlessly integrates into any kitchen decor. The interiors are spacious, giving home cooks the flexibility to prepare multiple dishes simultaneously.

Another notable feature is the intuitive touch control panel, which enhances user experience by providing a user-friendly interface. This digital display offers easy navigation through settings and allows for precise temperature adjustments, ensuring that dishes are cooked to perfection. Additionally, the ovens include a built-in meat probe, which monitors internal temperatures, reducing the likelihood of overcooking.

The ICBSO30-2F/S and ICBSO30-2U/S also come equipped with self-cleaning capabilities, making maintenance effortless. The self-cleaning cycle removes food residue and grease, ensuring the oven remains clean without requiring harsh chemical cleaners. This feature is particularly beneficial for busy households and commercial kitchens that require efficiency and cleanliness.

Moreover, the energy efficiency of these ovens aligns with modern sustainability standards. They are designed to consume less energy while providing powerful cooking performance, making them an environmentally responsible choice.

In summary, the Wolf ICBSO30-2F/S and ICBSO30-2U/S ovens exemplify the perfect blend of technology, style, and performance. The dual convection system, user-friendly controls, spacious interiors, and self-cleaning features make these models a worthwhile investment for anyone looking to enhance their cooking capabilities. Whether for a home kitchen or a professional environment, these ovens are designed to deliver excellence in every meal.
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