Wolf ICBSO30-2U/S manual D a L I T À D I Cottura Arrosti, Per la modalità di cottura arrosti

FUNZIONAMENTO DEI FORNI BUILT- IN

M O D A L I T À D I COTTURA ARROSTI

Funzionamento: entrambi gli elementi di cottura dolci e cottura a fiamma viva vengono usati per riscaldare l’aria e quindi si accendono/spengono per mantenere costante la temperatura. Questa procedura è ideale per la preparazione di arrosti con carni meno tenere che andrebbero coperte, quali arrosti a fuoco lento, cosce di agnello e stufati. La sonda della temperatura può essere usata in questa modalità.

S U G G E R I M E N T I W O L F

Per la modalità di cottura arrosti:

Pre-riscaldare sempre per la modalità di

cottura arrosti.

Durante il pre-riscaldamento si fa uso di ventole e di tutti gli elementi a convezione per riscaldare il forno in modo rapido e uniforme.

È possibile usare buste per la preparazione di arrosti.

Durante la preparazione di un pezzo grosso, quale ad esempio un tacchino, il tegame non dovrebbe coprire l’intera griglia, evitando così la circolazione naturale

del calore.

Cuocere tacchini ripieni con peso superiore

a 6,8 kg nella modalità di cottura per arrosti. Cuocere il ripieno ad una temperatura interna di 75 °C.

W O L F SERIE E

I M P O S TA Z I O N E D E I C O N T R O L L I

Per la modalità di cottura arrosti:

1)Toccare ROAST. Per i forni doppi, così facendo si accende il forno superiore. Per

accendere il forno inferiore, toccare dapprima il tasto UPPER/LOWER di modo che sul display a cristalli liquidi compaia l’icona del forno inferiore. Toccare quindi ROAST.

2)La temperatura del forno viene preimpostata su 175 °C. Il forno comincia a riscaldarsi dopo dieci secondi. Per cambiare la temperatura del forno da 175 °C, digitare subito un’altra temperatura tramite i tasti numerici.

3)Toccare ENTER per cominciare subito la modalità di cottura, altrimenti, in caso di

mancata azione, il forno avvia automaticamente la modalità in 10 secondi.

4)Aggiungere gli alimenti quando il segnale acustico indica che il forno ha raggiunto la temperatura di pre-riscaldamento.

5)Se viene usata una sonda della temperatura, attenersi alle istruzioni sulla funzione di sonda della temperatura a pagina 127–128.

6)Se viene impostato un timer, al termine del periodo di cottura il forno emette un segnale acustico. Se il timer non viene azzerato, continua a suonare ogni 10 secondi.

7)Togliere gli alimenti. Usare sempre presine asciutte per togliere le padelle molto calde dal forno.

8)Toccare il tasto OFF per uscire da questa modalità.

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