Samsung NV73J9770RS/EE manual Ossobuco

Smart tilberedning

Smart tilberedning

Ossobuco

Ingredienser 1,5 kg kalveskank (4 stykker), 1/2 kop hakkede gulerødder, 1/2 kop hakket selleri, 1 løg (hakket), 4 fed hvidløg (knust), 1 spiseskefuld tørret timian eller oregano, 3/4 kop tør hvidvin, 1 kop kalvefond, 2 spiseskefulde tomatpasta, salt og peber,

3 spiseskefulde olivenolie, 2 spiseskefulde mel til drysning til gremolata: 2 spsk persille, 1 spsk revet citronskræl, 2 fed knust hvidløg

Vejledning Krydr kalveskanken med salt og peber. Kom mel på kalveskanken, og ryst overskydende mel af. Steg på en varm pande med olivenolie, indtil de er brunede (ca. 5 minutter på hver side). Læg kødet over på en tallerken, og stil det til side. Hæld hakket løg, gulerødder og selleri i en gryde, og kog dem i 5 minutter under omrøring. Tilsæt hvidløg og timian, og lad grøntsagerne stå, indtil de begynder at blive brune (ca. 10 minutter). Tilsæt kødet, og hæld vin og fond over. Bring det hele i kog, og kom det i ovnen.

Bland alle ingredienserne til gremolata. Servér ossobuco med gremolata oven på kødet.

Sprød paneret fiskefilet

Ingredienser 4 tykke, hvide fiskefileter (torsk, søtunge, tilapia),1/4 kop mel , 1/3 kop mælk, 2 kopper brødkrummer

Vejledning Rens fisken, og dyp den i mælk. Vend dem i mel og derefter i mælk. Vend dem i brødkrummer. Sprøjt madolie på bagepladen, og kom fiskefiletterne på, og sprøjt også disse med olie.

78  Dansk

NV73J9770RS_EE_DG68-00613D-05_SV+NO+FI+DA+EN.indb 78

2018-04-06 ￿￿ 5:51:12