Lachs-Spinat-Terrine
Garzeit: 15 Min. | |
Gefäß: 1 |
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500 g Spinat, aufgetaut (6 Min. auf MAX), 2 EL Sahne,
4Lachsfilets (ca. 700 g),
4 Eier, Salz, Pfeffer.
Filets auf einem Teller verteilen und ca. 3 Min. auf MAX garen (sie sollten gerade eben gar sein). Halb durchschneiden und die dicksten Stücke beiseite legen, um sie später Ende an Ende in die Form zu legen. Die dünneren Stücke fein zerteilen, in eine Schüssel geben und mit dem abgetropften Spinat, Sahne, den verquirlten Eiern, Salz und Pfeffer mischen. Form gut mit Butter fetten. Die Hälfte der Spinatmischung hineingeben. Die Filetstücke gut würzen und Ende an Ende nah beieinander in die Form legen. Mit der restlichen Spinatmischung bedecken. Form mit Klarsichtfolie abdecken und in der Mikrowelle 4 Min. auf MAX garen. Form dann herausnehmen, Alufolie 2 bis 3 cm um die Enden der Form wickeln und weitere 8 - 10 Minuten bei 250 W garen. Klarsichtfolie entfernen und Gericht abkühlen lassen. Gut durchkühlen. Die Terrine in Scheiben schneiden und mit Tomatensauce oder Frischkäse mit Kräutern und Zitronensaft garniert servieren.
Auberginenkaviar
Garzeit: 16 - 18 Min. | 4 Personen - MIKROWELLE |
Gefäß: 1 runde | |
1 große Zwiebel, | Zwiebel fein hacken und zugedeckt in 5 EL Olivenöl 3 Min. |
2 dicke Auberginen (ca. 500 g), | auf MAX anschwitzen. Gewaschene, gewürfelte Auberginen |
5 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, | und den gepellten, zerdrückten Knoblauch hinzufügen. |
200 g Frischkäse oder Joghurt | Zunächst abgedeckt 13 – 15 Minuten auf MAX garen. Nach |
(nach Geschmack), Olivenöl. | der Hälfte der Garzeit die Form aus dem Gerät nehmen, |
| umrühren und ohne Abdeckung weitergaren, damit die |
| Flüssigkeit aus dem Gemüse verdampfen kann. Mischung |
| im Mixer pürieren und abschmecken. Auberginenkaviar |
| eignet sich perfekt für Canapés. Sollte er zu kräftig sein, |
| können Sie 200 g Joghurt oder Frischkäse hinzufügen. |
Olivenbrot
Garzeit: ca. 36 Min. | 8 |
Gefäß: Kastenform aus Metall, 28 - 30 cm |
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250 g Mehl,
1 Tütchen Trockenhefe,
120 ml Olivenöl,
100 ml Weißwein, 4 Eier,
200 g grüne Oliven ohne Stein,
200 g dicker Schinken,
150 g Gruyère,
D-50
Mehl und Hefe gut mit Öl und Weißwein vermischen. Eier nacheinander hinzufügen, dann Oliven, gewürfelten Schinken und geriebenen Käse zugeben. Backform mit Butter fetten, auslegen und mit der Masse füllen. Auf das Metallblech setzen und 35 bis 38 Minuten mit der Kombifunktion HEIßLUFT 200°C+ 100 W backen, dabei nach den ersten 15 bis 16 Minuten das Brot mit einem Stück Backpapier abdecken, das mit Zahnstochern festgesteckt wird. Brot in Scheiben oder kleine Würfel schneiden und als Canapés servieren.
