Tapioka mit Kardamom
Garzeit: 17 Min. | 4 - 6 Personen - MIKROWELLE |
Gefäß: 1 große Schüssel |
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750 ml Milch, | Tapioka und Zucker in die Schüssel geben. Vanillezucker |
80 g Zucker, | zugeben. Milch mit dem Kardamom 5 Minuten auf MAX |
1 Tütchen Vanillezucker, | erhitzen. Heiße Milch über die Tapioka gießen. |
1 Kardamomkapsel, | Durchschlagen und weitere 11 bis 12 Minuten ohne |
120 g Tapioka, | Abdeckung bei 440 W garen, dabei mindestens einmal |
3 Eier. | umrühren. Eigelb unter kräftigem Schlagen hinzufügen; |
| abkühlen lassen. |
| Eiweiß mit 1 EL Zucker steifschlagen und unter die noch |
| warme Masse heben, bevor sie zu fest wird. Kardamom |
| herausnehmen und Mousse in eine Schüssel gießen. Vor |
| dem Servieren im Kühlschrank gut durchkühlen. |
Flacher Strudel |
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Kochzeit: 20 Minuten. | 4 Personen HEISSLUFT |
Gefäß: Backblech (rund) |
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600g Äpfel, entkernt, geschält | Ofen auf 180C mit Heißluft vorheitzen. |
und grob hergeschnitten | Die Äpfel und den Saft in einer Schüssel gut mischen. |
Saft einer ½ Zitrone | Zucker, Walnüsse, Sultaninen, Zimt und Mandeln |
50g goldener Streuzucker | hinzufügen und mischen. 3 Blatt Filoteig mit Butter |
50g Walnüsse, grob | einstreichen. Jedes der Blätter mit der kurzen Seite zu |
hergeschnitten | Ihnen hinlegen. Die lange Seite des zweiten Blattes sollte |
50g Sultaninen | |
5ml geriebener Zimt | Wiederholen Sie das für das dritte Blatt. Legen Sie in |
50g geriebene Mandeln | gleicher Weise drei weitere Blätter darauf. Legen Sie die |
6 Blätter Filoteig | Apfelfüllung entlang der Vorderseite des Filoteiges, 2.5 cm |
50g geschmolzener Butter | von der Seite und 2.5 cm von Vorne. Teig über die Füllung |
Puderzucker zum Servieren | falten und mit Butter bestreichen. Von der langen |
| Vorderseite aufrollen und die letzte lange Seite mit Butter |
| bestreichen um den Strudel zu versiegeln. Mit der |
| Faltungsseite nach unten auf das Backblech legen. Mit |
| Butter einstreichen. Mit Heißluft 180C für |
| backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. |
Kokosnusspudding |
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Garzeit: ca. 30 Min. | 6 Personen - KOMBIFUNKTION |
Gefäß: 1 runde | |
Karamell: 50 g Zucker, | Zucker und Wasser in die Form geben. 4 - 5 Minuten auf |
2 EL Wasser. | MAX zu einem Karamell kochen, dabei ständig |
1 kleine Dose gesüßte | kontrollieren. Die Form in alle Richtungen schwenken, |
Kondensmilch (400 g), | damit der Karamell sich gut verteilt. Frischmilch, |
1 Dose Kokosnussmilch (400 | Kokosmilch und Tapioka in einer Schüssel mischen. 4 |
g), | Minuten auf MAX kochen, dann die Kondensmilch und die |
100 ml Milch, 4 Eier, | Eier hinzufügen. Mit dem elektrischen Handrührgerät |
2 EL Tapioka. | schlagen. In die Form füllen. Auf das Metallblech stellen |
| und 15 bis 17 Minuten mit der Kombifunktion HEIßLUFT |
| 160°C + 440 W bis zum gewünschten Bräunungsgrad |
| backen. Warm oder kalt servieren. |
