Lachs mit körnigem Senf
Garzeit: 11 - 13 Minuten | 4 Personen - MIKROWELLE |
Gefäße: 1 Schüssel, 1 runde |
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700 g Lachsfilet gehäutet, in 4 Stücke geschnitten, 3 Schalotten, 40 g Butter,
100 ml Weißwein,
1 EL körniger Senf,
2 EL Sahne,
1 EL Speisestärke, Salz, Pfeffer.
Die fein gehackten Schalotten abgedeckt in Butter 2 Minuten auf MAX anschwitzen. Auf die gewürzten Lachsstücke geben und den Weißwein darübergießen. Abdecken und 8 bis 9 Minuten bei 600 W oder mit dem Automatikprogramm FISCH garen. Fisch auf einen Teller legen, mit Aluminiumfolie bedecken und mindestens 3 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit Senf, Sahne und Stärke in die Form geben. Vermengen und ohne Abdeckung 1 bis 2 Minuten auf MAX aufkochen. Lachsstücke mit der Sauce übergießen und servieren.
Geschmorte Seebrasse
Garzeit: ca. 28 Min.4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1
2 Seebrassen (ca. 1 - 1,1 kg, ausgenommen), 1 Zwiebel, 250 g Champignons, 2 Tomaten,
1 Stich Butter, Kräuter, Salz, Pfeffer.
Gehackte Zwiebel mit Butter in die Schüssel geben, abdecken und 2 bis 3 Minuten auf MAX anschwitzen. Zwiebel, Pilze und gehackte Tomaten in die Schüssel geben, abdecken und 5 bis 6 Minuten auf MAX garen. Abschmecken, Kräuter hinzufügen und die gewürzte Seebrasse auf das Bett aus Tomaten und Pilzen legen. Butterstücke obenaufsetzen. Ofen vorheizen mit der Kombifunktion HEISSLUFT 200°C + 250 W mit Metallrost. Gericht ca. 20 Minuten im Ofen garen; Fisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Schnapper mit Safran
Garzeit: 15 Min. | 4 Personen - MIKROWELLE |
Gefäß: 1 runde | |
550 g Schnapper- oder | Gehackte Schalotten und Chili mit Olivenöl 4 bis 5 Minuten |
Tilapiafilets, | auf MAX anschwitzen. Bett aus Schalotten und Chili in die |
Saft einer halben Zitrone, | Form geben und die 4 Fischfilets darauflegen, mit |
1 rote Chili, | Zitronensaft und Weißwein begießen. Mit Klarsichtfolie |
2 Schalotten, | abdecken und 7 bis 8 Minuten bei 600 W garen. |
2 EL Olivenöl, | Fischstücke herausnehmen, abtropfen lassen und |
1/2 Glas Weißwein, | beiseitestellen. Safran und Sahne in die Form geben und 3 |
100 ml Sahne, | bis 4 Minuten ohne Abdeckung auf MAX reduzieren. |
einige Safranfäden. | Abschmecken, den Fisch in die Sauce legen und mit Reis |
| oder gebackenem Fenchel servieren. |
