Panasonic NN-CT559W D-62, Kochen nur mit Mikrowellenenergie, Gefäße und Zubehör, Deckel, Ruhezeit

Kochen nur mit Mikrowellenenergie

Weißes Fleisch und Geflügelteile lassen sich perfekt nur mit Mikrowellenenergie zubereiten. Dies ist auf jeden Fall die schnellste Garmethode für solche Gerichte. Kochen mit Mikrowellenenergie eignet sich besonders für die Zubereitung kleiner Fleisch- oder Geflügelstücke, die in Sauce serviert werden, oder um ein Frikassee oder mit dem Grill angebratenes Fleisch zuende zu garen.

Gefäße und Zubehör:

Fleischstücke in ein mikrowellengeeignetes Gefäß legen und dieses auf den Glasteller stellen.

Deckel:

Es wird empfohlen, das Fleisch mit einem Deckel oder Klarsichtfolie abzudecken, um den Garprozess zu beschleunigen und Spritzer zu vermeiden. Es ist normal, dass sich nach dem Garen im Kochgefäß eine Menge Flüssigkeit befindet. Durch die Geschwindigkeit des Garprozesses und mangels Strahlungshitze kann diese Flüssigkeit nicht so rasch verdampfen wie bei traditionellen Garmethoden. Der Gewichtsverlust ist nicht größer als bei traditioneller Zubereitung.

Ruhezeit:

Nach dem Garen mit einem Automatikprogramm oder mit manuell eingestellter Garzeit muss das Fleisch aus dem Gerät genommen, abgedeckt/eingewickelt werden und 10 bis 15 Minuten ruhen, damit der Garvorgang

abgeschlossen wird und die Temperatur sich gleichmäßig verteilt.

Eintöpfe und langsam geschmorte Gerichte

Es ist möglich, Eintöpfe nur mit Mikrowellenenergie oder mit der Kombifunktion mit Mikrowellenenergie zu garen. Dies geht jedoch nicht schneller als mit traditionellen Zubereitungsmethoden. Das Fleisch setzt jedoch nicht am Boden des Gefäßes an, und der Energieverbrauch ist geringer. Verwenden Sie Pyrex-Geschirr oder ofenfeste Porzellankasserollen mit Deckel. VORBEREITUNG: Gemüse sollten in gleichmäßige Stücke geschnitten und vorgekocht werden. Bei vielen Eintopf- und Schmorgerichten müssen die Fleischstücke bemehlt werden, damit die Sauce daran haftet. Es ist wichtig, dass die Fleischstücke während des Garens mit Flüssigkeit bedeckt sind. Verwenden Sie eine Untertasse oder einen umgedrehten Teller, um ein Austrocknen des Fleisches zu

verhindern. Da Eintopf- und Schmorgerichte lange garen und dabei reichlich Flüssigkeit

verdampfen kann, müssen Sie gegebenenfalls während des Garens Flüssigkeit zugeben. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, damit nicht zu viel Flüssigkeit verdampfen kann. Eintopf 10 bis 15 Minuten auf MAX zum Kochen bringen; anschließend für die erforderliche Zeit mit der Kombifunktion mit HEIßLUFT 170°C + 250 W weitergaren. Es ist nicht erforderlich, den Ofen für diese zweite Garphase vorzuheizen.

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