Käsekuchen
Garzeit: 27 Min. | 6 Personen - KOMBIFUNKTION und PIZZAPFANNE |
Gefäß: Pizzapfanne |
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Süßer | Pizzapfanne mit dem Teig auslegen. In den Kühlschrank |
400 g Quark, | stellen. Alle Zutaten in der Küchenmaschine mischen. In |
150 g | die Pfanne geben und auf den Glasteller stellen. 20 bis 22 |
(wie Feta oder Ricotta), | Minuten mit der Kombifunktion HEIßLUFT 190°C + 600 W |
2 EL Mehl, 150 g Zucker, 3 Eier. | backen. Nach 13 bis 15 Minuten mit Backpapier abdecken. |
Geriebene Schale von einer | Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost |
Orange und einer Zitrone. | abkühlen lassen. |
Schneebälle
Garzeit: 8 - 10 Min. | 4 Personen - MIKROWELLE |
Gefäße: 1 Schüssel, 1 Teller, 1 Schüssel mit 1 Liter Volumen | |
Baiser: 4 Eiweiß mit | Zutaten für den Karamell in eine Schüssel geben und 3 bis |
40 g Zucker. | 4 Minuten auf MAX kochen, dabei ständig kontrollieren. |
Vanillecreme: 4 Eigelb, | Anschließend den Karamell mit 2 Löffeln sehr heißem |
85 g feiner Zucker, 500 ml Milch, | Wasser ablöschen. |
1 Vanilleschote. | Die Milch in die große Schüssel geben. Die in zwei Hälften |
Karamell: 50 g Zucker, 1 EL | geteilte Vanilleschote hinzugeben. 3 bis 4 Minuten auf |
Wasser. | MAX erhitzen (bis die Milch zu sieden beginnt). In der |
| Zwischenzeit Eigelb und den Zucker schlagen, bis das |
| Gemisch eine helle Farbe annimmt. Die heiße Milch unter |
| ständigem Schlagen dazugießen. Nochmals 1 Minuten 30 |
| Sekunden bis 2 Minuten auf MAX zum Kochen bringen, |
| dabei alle 30 Sekunden durchschlagen. Den Kochvorgang |
| beenden, sobald die Creme beginnt, dick zu werden. Die |
| Vanilleschote herausnehmen und auskratzen, um einige |
| Körner davon in die Creme zu geben. Abkühlen lassen. |
| Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Zucker |
| einrieseln lassen. Nocken formen, auf einen Teller geben |
| und 40 bis 60 Sekunden auf MAX garen, dabei ständig |
| beobachten. Abkühlen lassen und mit Karamell |
| beträufeln. |
Bretonischer Pflaumenpudding | |
Garzeit: ca. 25 Min. | 6 Personen - KOMBIFUNKTION |
Gefäße: 1 runde | |
250 g Backpflaumen, entsteint, | Backpflaumen in ein wenig Wasser und Rum einweichen |
20 ml Rum, | und 1 Minute auf MAX erhitzen. Mindestens 2 Stunden |
250 ml Milch, | quellen lassen. Milch, Butter und Sahne 3 Minuten bei 600 |
60 g Butter, | W erhitzen. Mehl, Salz, Zucker und Eier in einem Gefäß |
200 ml Sahne, | miteinander verrühren und die heiße Milch unter kräftigem |
100 g Mehl, | Schlagen mit dem Schneebesen dazugießen. Pflaumen |
1 Prise Salz, | abtropfen lassen und in die Form geben. Teigmasse |
100 g Zucker, | darübergeben. Form auf das Metallblech stellen und ca. 22 |
3 Eier. | Minuten mit der Kombifunktion HEIßLUFT 180°C + 440 W |
| backen. Nach 13 bis 15 Minuten mit Backpapier abdecken. |
