Steinpilzrisotto
Garzeit: 25 Min. | 4 Personen - MIKROWELLE |
Gefäß: 1 | |
40 g getrocknete Steinpilze, | Die Steinpilze mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in |
50 g Butter, | 400 ml warmem Wasser einweichen. Gehackte Zwiebel und |
1 Knoblauchzehe, | Butter in eine Schüssel geben. Abdecken und 3 Min. auf |
1 Zwiebel, | MAX anschwitzen. Reis zugeben und vermengen. |
250 g Arborioreis, | Abdecken und weitere 3 Minuten auf MAX garen. |
500 ml heißes Wasser mit 1 | Geschälten, zerdrückten Knoblauch, Gemüsebrühe und |
Gemüsebrühwürfel, | Einweichflüssigkeit der Pilze zugeben. Abgedeckt 5 Min. auf |
12 Basilikumblätter, | MAX und anschließend 15 Min. bei 250 W garen. Pilze fein |
gehackt. | hacken und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen. |
| Gegebenenfalls einige Löffel Wasser zugeben. |
| Abschmecken und mindestens 10 Min. abgedeckt ruhen |
| lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel umrühren. |
Topinambur
Garzeit: 15 Min. | 4 Personen - MIKROWELLE |
Gefäß: 1 | |
Mindestens 1 kg Topinambur, | Topinambur waschen und schälen. Jeweils in 2 bis 3 Stücke |
2 Schalotten, | schneiden. Schalotten schälen und hacken. Mit einem Stich |
2 Scheiben Parmaschinken, | Butter abgedeckt 3 Minuten auf MAX anschwitzen. |
Butter, | Topinambur und 3 EL Wasser hinzufügen. Mit Klarsichtfolie |
Petersilie, Salz, Pfeffer. | abdecken und 11 bis 13 Minuten auf MAX kochen. |
| Abschmecken und mit gehackter Petersilie und |
| Parmaschinkenwürfeln bestreut servieren. |
Tartiflette
Garzeit: ca. 35 Min. | 6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION |
Gefäß: 1 | |
1,3 kg Kartoffeln, | Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und mit 10 |
200 g geräucherter | EL Wasser 18 Minuten auf MAX kochen; nach der Hälfte |
Frühstücksspeck, gewürfelt | der Garzeit umrühren. Abgießen und beiseitestellen. |
1 Zwiebel, | Gewürfelten Speck auf einen Teller legen, abdecken und 2 |
500 g | Minuten 30 Sekunden auf MAX auslassen. Abtropfen |
Rinde, | lassen. Zwiebel schälen und hacken. In eine Schüssel |
100 ml Weißwein. | geben, abdecken und 2 Minuten auf MAX garen. |
| Kartoffeln, Zwiebel, Speck und ein Drittel des in Stücke |
| geschnittenen Reblochon in einer Schüssel vermengen. |
| Würzen und Weißwein hinzufügen. Den restlichen |
| Reblochon in lange, dicke Scheiben schneiden und |
| daraufgeben. Auf das Metallblech setzen und mit der |
| Kombifunktion HEIßLUFT 200°C + 250 W 15 bis 17 |
| Minuten backen. (Falls das Gericht vorab vorbereitet wurde |
| und bereits abgekühlt ist, mit der Kombifunktion + 600 W |
| backen). |
