Gemüse und stärkehaltige Nahrungsmittel
Gemüse
Die meisten frischen Gemüse können Sie mithilfe der
Automatiktaste für GEMÜSE
kochen, ohne die Garzeiten zu berechnen. Ausnahmen siehe Tabelle auf Seite 33. Halten Sie sich an die Anweisungen in der Bedienungsanleitung. Nach der Hälfte der Garzeit ertönt ein Signal, um Sie daran zu erinnern, dass Sie das Gemüse umrühren oder wenden müssen. Achten Sie dabei darauf, sich nicht zu verbrennen, wenn Sie den Deckel bzw. die Klarsichfolie abnehmen.
Dieses Programm eignet sich nicht für Produkte in Dampfgarbeuteln.
Gefäße:
•Geben Sie das Gemüse in einen mikrowellengeeigneten Behälter in einer für die Menge passenden Größe.
Es ist besser, breite Gefäße (wie eine breite
keine großen.
• Es wird empfohlen, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen
zu gewährleisten.
• Bei Gemüse mit empfindlichen Spitzen
wie Spargel oder
Brokkoli sollten die Spitzen sich in der Mitte des Kochgeschirrs befinden, sodass die Stangen bzw. Stiele, die länger garen müssen, sich am Rand befinden.
•Ganzes Gemüse mit Schale sollte perforiert werden, damit der Dampf entweichen kann und das Gemüse nicht explodiert (z. B. Kartoffeln, Auberginen, Tomaten etc.).
Ruhezeit
Gemüse muss nach dem Garen mindestens 5 Minuten ruhen, mit Ausnahme von Gemüse mit hohem Wassergehalt (Zucchini, Endivien, Spinat oder Tomaten), bei dem die Ruhezeit ca. 2 Minuten betragen sollte. Beim Herausnehmen aus dem Gerät sollte das Gemüse noch nicht ganz gar erscheinen; es gart während der Ruhezeit nach.
Zubehör
Beim Garen von Gemüse nur mit der Mikrowellenfunktion und bei Verwendung des Automatikprogramms für GEMÜSE stellen Sie das Kochgefäß direkt auf den Glasteller.
Beim Zubereiten von Gratins mit der Kombifunktion stellen Sie einen hitzebeständige, mikrowellengeeignete Form auf das Metallblech, und dieses auf den Glasteller. Beim Bräunen der Käsekruste bereits fertig gegarter Gratins stellen Sie die hitzebeständige, mikrowellengeeignete Form auf den Metallrost.
Deckel
Beim Kochen nur mit der Mikrowellenfunktion oder mit dem
Automatikprogramm muss das Gemüse mit einem geeigneten Deckel oder
mit Klarsichfolie abgedeckt werden.
Durch den so zurückgehaltenen Dampf gart das Gemüse rascher und gleichmäßiger.
