Rippchen mit fünf Gewürzen
Garzeit: ca. 25 + 25 Min.4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION Einen Tag vorher zubereiten.
Gefäß: 1
1,3 kg Schweinerippchen,
100 ml (9 EL) Sojasauce,
1 TL Mixed Spice (Gewürzmischung, gemahlen)
1 EL gemahlenen Zimt,
2Knoblauchzehen, 1 EL Honig 1 TL gemahlener Ingwer, 1 Zwiebel.
Rippchen in Stücke schneiden und in die Kasserolle legen. Mit heißem Wasser bedecken. Abdecken und zuerst 8 bis
10 Minuten auf MAX und anschließend 15 Min. bei 250 Watt garen (beide Garzeiten einprogrammieren). Abgießen, abspülen und mit dem gehackten Knoblauch, der gehackten Zwiebel, den Gewürzen, der Sojasauce und dem Honig wieder in die Kasserolle geben. Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren. Ofen vorheizen mit der Kombifunktion HEISSLUFT 190°C + 100 W mit Metallrost auf dem Metallblech. Rippchen in der großen Form ausbreiten und ca. 25 Minuten garen; nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Hackfleischauflauf
Garzeit: ca. 15 Min.4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 runde
400 g gekochtes Hackfleisch,
1Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 40 g Butter, Petersilie,
100 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer.
Gehackte Zwiebel abgedeckt mit Butter in einer Schüssel 2 bis 3 Minuten auf MAX anschwitzen. Fleisch hacken, Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch und gehackte Petersilie zugeben. Gut würzen und in die Form geben. Kartoffelbrei darübergeben und mit geriebenem Käse bestreuen. - Wenn das Püree noch heiß ist, reichen 1 Minute 30 Sekunden bis 2 Minuten 30 Sekunden auf MAX vor dem Überbacken. Form dann auf den Metallrost stellen und 6 bis 8 Minuten mit der Kombifunktion GRILL 2 + 250 W überbacken.
Falls Fleisch und Kartoffelbrei kalt sind: Form auf den Metallrost stellen und 12 bis 13 Minuten mit der Kombifunktion GRILL 2 + 600 W überbacken.
Ragout nach irischer Art
Garzeit: 60 - 75 Minuten5 - 6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1
1 kg Lammbrust,
800 g Kartoffeln,
4 große Zwiebeln, Thymian, Lorbeerblätter, Brühe, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen.
Das Lammfleisch in Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln hacken. Fleisch, Zwiebeln und Kartoffelscheiben abwechselnd lagenweise in das Gefäß schichten, dabei jeweils etwas Thymian und Lorbeer darauf streuen. Den geschälten und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Halb mit Wasser oder Brühe bedecken. Eine umgedrehte Untertasse auf das Ganze stellen. Form abdecken, auf das Metallblech stellen und 20 Minuten auf MAX garen, anschließend 1 Stunde mit der Kombifunktion HEISSLUFT 160°C + 100 W weitergaren. Am Ende des Kochvorgangs sollten die Fleischstücke zart und die Kartoffeln leicht mit der Gabel zu zerdrücken sein. Vor dem Servieren abschmecken.
