LÉGUMES
Trempette à la chair de crabe
HORS-D'ŒUVRE, ENTRÉES ET
1paquet de 250 g (8 oz) de fromage à la crème léger
250mL (1 tasse) de fromage cottage à matières grasses réduites
50mL (1⁄4 tasse) de mayonnaise à calories réduites
1boîte de 195 g
(6 oz 1⁄2) de chair de crabe, émiettée
15mL (1 c. à soupe) de jus de citron
45mL (3 c. à soupe) d’oignons verts, hachés
2mL (1⁄2 c. à thé) de sel à l’ail
3gouttes de sauce au piment fort
Mettez le fromage à la crème, le fromage cottage et la mayonnaise dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la vitesse 6 pendant environ 1 minute ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez le reste des ingrédients. Battez à la vitesse 6 pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
Réfrigérez jusqu’à ce que la trempette soit bien refroidie. Servez avec un assortiment de craquelins ou de légumes crus.
Donne : 24 portions de 25 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 42 calories, 4 g de protéines, 1 g de glucides, 3 g de matières grasses, 12 mg de cholestérol, 180 mg de sodium.
Trempette crémeuse aux fruits et à l’ananas
120g (4 oz) de fromage à la crème léger
125mL (1⁄2 tasse) de guimauves en crème
1boîte de 250 g (8 oz) d’ananas broyé, bien égoutté
10mL (2 c. à thé) d’écorce d’orange, râpée
Mettez le fromage à la crème dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la vitesse 2 pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez les guimauves en crème, l’ananas et l’écorce d’orange. Passez à la vitesse 4 pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol. Battez à la vitesse 4 pendant environ 30 secondes. Réfrigérez pendant au moins 2 heures. Servez avec des fruits frais tranchés si désiré.
Donne : 12 portions de 25 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 61 calories, 1 g de protéines, 11 g de glucides, 2 g de matières grasses, 3 mg de cholestérol, 58 mg de sodium.
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