Pain de viande mexicain
250mL (1 tasse) de salsa, divisée
500mL (2 tasses) de miettes de pain tendres
1petit oignon, haché
1œuf
15mL (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
5mL (1 c. à thé) de thym séché
2mL (1⁄2 c. à thé) de sel à l’ail
1mL (1⁄4 c. à thé) de poivre
500g (1 lb) de bœuf haché maigre
250g (1⁄2 lb) de dinde, hachée
Mettez 175 mL (3⁄4 tasse) de salsa, les miettes de pain, l’oignon, l'œuf, la sauce Worcestershire, le thym, le sel à l’ail et le poivre dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la vitesse STIR (remuer) pendant environ 30 secondes. Ajoutez le bœuf et la dinde. Continuez à battre à la vitesse STIR (remuer) pendant environ 45 secondes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Divisez le mélange en 3 parties égales. Façonnez chaque partie en forme de pain d’environ 15 x 7,5 x 30 cm (6 x 3 x 12 po). Mettez les pains de viande sur une grille dans un moule peu profond.
Àl’aide d’une cuillère, déposez le reste de la salsa sur le dessus des pains. Faites cuire à
180 ºC (350 ºF) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils ne soient plus roses à l’intérieur.
Donne : 6 portions (2 portions par pain de viande).
Par portion : Environ 167 calories, 11 g de protéines, 16 g de glucides, 6 g de matières grasses, 47 mg de cholestérol, 426 mg de sodium.
VARIANTES
Boulettes apéro mexicaines
Façonnez le mélange de viande en boulettes de 2,5 cm (1 po).
(13 x 9 x 2 po). Faites cuire à 200 ºC (400 ºF) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses à l’intérieur. Servir avec de la salsa si désiré.
Donne : 18 portions de 2 boulettes.
Par portion : Environ 124 calories, 9 g de protéines, 11 g de glucides, 5 g de matières grasses, 36 mg de cholestérol, 287 mg de sodium.
Pain de viande pour une armée
Doublez la recette et battez dans le bol du batteur de 5,68 L (6 pintes).
Donne : 12 portions de 1⁄2 pain.
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