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KitchenAid 9708308B manual Table of Contents

Models: 9708308B

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Table of Contents
Product Registration Card	Inside Front Cover
Stand Mixer Safety		2
Important Safeguards		2
Electrical Requirements		3
Troubleshooting		3
Bowl-Lift Stand Mixer Features		4
Assembling Your Bowl-Lift Mixer		5
Using the Pouring Shield		6
Using Your KitchenAid® Attachments		7
Mixing Time		7
Mixer Use		7
Care and Cleaning		8
Beater to Bowl Clearance		8
Speed Control Guide - 10-Speed Mixers		9
Mixing Tips		10
Egg Whites		11
Whipped Cream		11
Attachments and Accessories		11
General Instructions		12
Warranty		13
How to Arrange for Warranty Service		13
How to Arrange for Out-Of-Warranty Service		14
Appetizers, Entrees, and Vegetables		15
Cakes and Frostings		25
Cookies, Bars, and Candies		38
Pies and Desserts		48
Yeast Breads and Quick Breads		53
General Instructions for Making and Kneading Yeast Dough		...............53
Bread Making Tips		54
KitchenAid® Attachments		78

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KitchenAid 9708308B manual Table of Contents

Contents

9708308B BOWL-LIFT Stand MixerProduct Registration Card Table of Contents Your safety and the safety of others are very important Stand Mixer SafetyElectrical Requirements TroubleshootingBowl-Lift Stand Mixer Features To Remove Bowl Assembling Your Bowl-Lift MixerTo Raise Bowl To Lower BowlUsing the Pouring Shield Mixer Use Using Your KitchenAid AttachmentsWire Whip for mixtures that need air incorporated Mixing TimeBeater to Bowl Clearance Care and CleaningSpeed Control Guide 10-Speed Mixers Mixing Tips Amount Attachments and AccessoriesEgg Whites AmountspeedGeneral Instructions To AttachTo Remove KitchenAid Canada Will Pay For KitchenAid Stand Mixer WarrantyHow to Arrange for Warranty Service Length WarrantyHow to Arrange for Out-of-Warranty Service Creamy Pineapple Fruit Dip Crabmeat DipFiesta Cheesecake Appetizer Layered Mexican DipSpinach and Cheese Crostini Nutty Cheese BallMushroom-Onion Tartlets Pastry CrustsFilling Sweet Potato Puff Herbed Whipped SquashCrunchy Praline Topping Cream Puffs Appetizer Cream Puffs With Creamy Feta Olive FillingMashed Potatoes for a Crowd Mashed PotatoesVariations Garlic Mashed PotatoesGarden Quiche Meat Loaf for a Crowd Mexican Meat LoafVariation Mexican Appetizer MeatballsPastry Topping Chicken and Mushroom Casserole With Cheese Puff ToppingQuick Yellow Cake Easy White CakeFrostings Caramel Walnut Banana Torte ToppingCake Angel Food Cake Old-Fashioned Pound Cake Double Chocolate Pound CakeChocolate Glaze Cream Cheese Frosting Italian Cream CakeChocolate Cake Apple CakeApple Cake Made Ahead Lemon Glaze Sunshine Chiffon CakeGlaze Chocolate Almond Brownie CakeLemon Filling Double Lemon Cake RollGingered Pear Upside-Down Cake Coffee Cream Cappuccino Fudge CupcakesCupcakes for a Party CupcakesFluffy Frosting Caramel Creme FrostingButtercream Frosting Orange Cream Cheese FrostingChocolate Buttercream Frosting Creamy No-Cook Mints CandiesCOOKIES, BARS, Chocolate Fudge for a Crowd Chocolate FudgeDivinity Chocolate Chip Cookies Macadamia Chocolate Chunk CookiesCookies for the Freezer Nutty Shortbread Bars Peanut Butter CookiesLemon Cream Cheese Bars CrustCream Cheese Filling Sugar Cookies for a Crowd Sugar CookiesRaisin-Apricot Oatmeal Cookies Almond Kisses for Gift-Giving Almond KissesCrispy Cheese Wafers Pastry for Four Pie Crusts Pie PastryDesserts PiesLemony Light Cheesecake Cookies and Cream Sundae Pie Tawny Pumpkin PieDouble Chocolate Mousse With Raspberry Sauce MousseRaspberry Sauce Meringue Raspberry Filled Almond Meringue DessertQuick Breads Illustration aIllustration B Illustration CBread Making Tips Shaping a Loaf Extra Bread for the Freezer Basic White BreadSixty-Minute Rolls Cinnamon BreadWhole Grain Wheat Bread French Bread Honey Oatmeal Bread Light Rye Bread Dill Batter Bread for a Crowd Dill Batter BreadVegetable Cheese Bread Baking Powder Biscuits Blueberry Oat BreadBasic Sweet Dough for a Crowd Basic Sweet DoughCaramel Glaze Cinnamon Swirl RoundsRapid Mix Cool Rise White Bread Pizza for a Crowd Crusty Pizza DoughHerb Garlic Baguettes Herb Pull-Apart Rolls Bread for Gifts Banana Nut BreadLemony Raisin Focaccia Lemony Raisin BreadRaisin Bran Muffins Muffins for a Party Pepper Cheese MuffinsCoffee Cake for a Crowd Sour Cream Coffee CakeCrispy Waffles Caramel Apple KuchenLight and Fluffy Pancakes Multifunction Attachment Pack Food GrinderFruit/Vegetable Strainer Food Tray Sausage StufferRotor Slicer/Shredder Grain Mill Can OpenerPasta Roller and Cutter Set Model JE Citrus Juicer9708308B Pouring ShieldsModel KN1PS Model KN256PSBatteur SUR Socle À Élévateur DE BOL Carte d’enregistrement du produit Table des matières Comment vous prévaloir du service après-vente non couvertVotre sécurité et celle des autres est très importante Sécurité du batteur sur socleDépannage Alimentation électriqueBatteur plat Caractéristiques du batteur sur Socle à élévateur de bolRetrait du bol Assemblage du batteur à élévateur de bolÉlévation du bol Abaissement du bolUtilisation de l’écran verseur Batteur plat pour les mélanges ordinaires ou épais Utilisation des accessoires KitchenAidDurée de mélange Utilisation du batteurEntretien et nettoyage Dégagement entre le batteur et le bol Guide de réglage de la vitesse Du batteur 10 vitessesNombre de vitesses Vitesse Rapidement MélangerLentement FouetterConseils pour l’utilisation du batteur Accessoires Blancs dœufs Crème fouettéeQuantitévitesse Retrait AccessoiresDirectives générales AssemblageKitchenAid Canada n’assumera pas les frais suivants Garantie du batteur sur socle KitchenAidDurée de La garantie KitchenAid Canada assumera les frais suivantsPage HORS-DŒUVRE, Entrées ET Trempette à la chair de crabeTrempette crémeuse aux fruits et à l’ananas LégumesHors-dœuvre-gâteau au fromage fiesta Trempette mexicaine arc-en-cielBoule au fromage et aux noix Crostini aux épinards et au fromage Tartelettes aux champignons et aux oignons Pâte à tarteGarniture Soufflé de patates douces Courge fouettée aux fines herbesNappage praliné croquant Choux à la crème Purée de pommes de terre pour une armée Purée de pommes de terreVariantes Purée de pommes de terre à l’ailQuiche jardinière Pain de viande mexicain Boulettes apéro mexicainesPain de viande pour une armée Croûte au fromage 125 mL 1⁄2 tasse d’eau Pâté de poulet et de champignons En croûte au fromageGâteau doré vite fait Gâteau blanc facileET Glaçages Tourte caramélisée aux noix et aux bananes NappageGâteau Tourte caramélisée aux noix et aux bananes Suite Gâteau des angesGlaçage au chocolat Gâteau quatre-quarts à l’ancienneVariante Double quatre-quarts au chocolatGlaçage de fromage La crème Gâteau italien à la crèmeGâteau au chocolat Gâteau aux pommes préparé à l’avance Gâteau aux pommesGlaçage au citron Gâteau jonquille mousselineGlaçage Carré au chocolat et aux amandesGarniture au citron Double roulé au citronGâteau renversé à la poire et au gingembre Crème café Petits gâteaux au fudge cappuccinoPetits gâteaux pour une réception Petits gâteauxGlaçage mousseux Glaçage à la crème caramelGlaçage à la crème au beurre et au chocolat Glaçage à la crème au beurreGlaçage au fromage à la crème et à l’orange Bonbons à la menthe onctueux sans cuisson FriandisesBISCUITS, Barres ET Fudge au chocolat pour une armée Fudge au chocolatBouchées divines Biscuits aux brisures de chocolat Biscuits aux brisures de chocolat Suite Biscuits aux morceaux de chocolat et aux noix de macadamiaBiscuits à congeler Biscuits au beurre d’arachide Barres sablées aux noix Barres au fromage à la crème et au citron CroûteGarniture au fromage La crème Biscuits au sucre pour une armée Biscuits au sucreBiscuits aux flocons d’avoine Aux raisins et aux abricots Papillotes aux amandes à offrir Papillotes aux amandesGalettes croustillantes au fromage Tartes ET Pâte à tartePâte pour quatre croûtes de tarte Pâte à tarte SuiteGâteau au fromage léger au citron Tarte glacée aux biscuits et à la crème Tarte à la citrouilleSauce aux framboises Mousse au double chocolat et à la sauce aux framboisesMeringue aux amandes et aux framboises Mousse au double chocolat Et à la sauce aux framboises SuiteMeringue aux amandes et aux framboises Suite Levure ET Pains Éclairs Pains À LAConseils pour la fabrication du pain Mise en forme d’un pain Conseils pour la fabrication du pain SuitePain additionnel à congeler Pain blancPain blanc Suite Pain à la cannellePetits pains 60 minutes Pain de blé entier Pain de blé entier Suite Pain français Pain à l’avoine et au miel Pain de seigle léger Pain à pâte battue à l’aneth pour une armée Pain à pâte battue à l’anethPain aux légumes et au fromage Biscuits à levure chimique Pain à l’avoine et aux bleuetsPâte sucrée de base pour une armée Pâte sucrée de baseGlaçage au caramel Bouchées à la cannellePain blanc lève à froid- mélange rapide Pizza pour une armée Pâte à pizza croustillanteBaguettes à l’ail et aux fines herbes Petits pains aux fines herbes Pain-cadeau Pain aux bananes et aux noixPain aux raisins citronné Pain aux raisins citronné Suite Muffins au son et aux raisinsFocaccia aux raisins citronné Muffins pour une réception Muffins au fromage au poivreBrioche pour une armée Brioche à la crème sureKuchen aux pommes et au caramel Gaufres croustillantes Crêpes légères et moelleuses Ensemble d’accessoires multifonctions HachoirTamis à fruits et légumes Plateau à aliments Poussoir à saucissesDisque éminceur/déchiqueteur Moulin à grains Ouvre-boîteMachine à pâtes Modèle JE Presse-agrumesÉcrans verseurs Modèle KN1PSModèle KN256PS Page 9708308B