Gâteau renversé à la poire et au gingembre
Nappage
125mL (1⁄2 tasse) de cassonade, tassée
50mL (1⁄4 tasse) de beurre ou de margarine
15mL (1 c. à soupe) de sirop de maïs léger
15mL (1 c. à soupe) de gingembre cristallisé, finement haché
1 grosse poire mûre
Gâteau
250mL (1 tasse) de sucre granulé
125mL (1⁄2 tasse) de shortening
5mL (1 c. à thé) de vanille
2 œufs
375mL (1 tasse 1⁄2) de farine tout usage
125mL (1⁄2 tasse) de lait faible en gras
15mL (1 c. à soupe) de gingembre cristallisé, finement haché
7mL (1 c. à thé 1⁄2) de poudre à pâte
2mL (1⁄2 c. à thé) de muscade
1mL (1⁄4 c. à thé) de sel
Pour préparer le nappage, combinez la cassonade, le beurre et le sirop de maïs dans une petite casserole. Faites cuire et remuez à feu doux à moyen pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
23 cm (9 po) préalablement vaporisé d’aérosol de cuisson antiadhésif. Saupoudrez entièrement de gingembre haché. Mettez de côté.
Pour préparer le gâteau, mettez le sucre granulé, le shortening et la vanille dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur.
Battez à la vitesse 2 pendant environ
45 secondes. Toujours à la vitesse 2, ajoutez les œufs et mélangez pendant encore 45 secondes environ. Ajoutez le reste des ingrédients pour le gâteau et continuez à battre à la vitesse
2 pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol. Passez à la vitesse 6 et battez pendant environ 1 minute.
Pelez, enlevez le trognon et découpez la poire en tranches.
Faites cuire à 180 ºC (350 ºF) pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus rebondisse légèrement au toucher. Laissez reposer dans le moule pendant environ
3 minutes. Renversez dans une assiette à servir. Le gâteau peut être servi chaud ou à température ambiante.
Donne : 8 portions.
Par portion : Environ 462 calories, 5 g de protéines, 66 g de glucides, 21 g de matières grasses, 70 mg de cholestérol, 210 mg de sodium.
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