Tartelettes aux champignons et aux oignons
Pâte à tarte
1paquet de 120 g (4 oz) de fromage à la crème léger
45mL (3 c. à soupe) de beurre ou de margarine, divisé
180mL (3⁄4 tasse plus
1 c. à thé) de farine tout usage
250mL (8 oz) de champignons frais, grossièrement hachés
125mL (1⁄2 tasse) d’oignons verts, hachés
Garniture
1œuf
1mL (1⁄4 c. à thé) de feuilles de thym séchées
125mL (1⁄2 tasse) de fromage suisse, râpé
Pour préparer la pâte à tarte, mettez le fromage
àla crème et 25 mL (2 c. à soupe) de beurre dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la vitesse 4 pendant environ 1 minute. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez 175 mL (3⁄4 tasse) de farine. Passez à la vitesse 2 et battez pendant environ 1 minute, ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Faites une boule avec le mélange,
Pour préparer la garniture, faites fondre les
5 mL (1 c. à soupe) de beurre restants dans une poêle de 25 cm (10 po), à feu moyen. Ajoutez les champignons et les oignons. Faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez du feu. Laissez légèrement refroidir.
Divisez la pâte réfrigérée en 24 morceaux. Pressez chaque morceau dans des moules à muffin miniatures (graissés si désiré).
Pour la garniture, mettez l'œuf, les 5 mL (1 c. à thé) de farine restants et le thym dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la vitesse 6 pendant environ 30 secondes. Ajoutez en remuant le fromage suisse et le mélange de champignons refroidi. Déposez à la cuillère dans les moules à muffin recouverts de pâte. Faites cuire à 190 ºC (375 ºF) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange d'œuf soit gonflé et doré. Servez chaud.
Donne : 12 portions de 2 tartelettes.
Par portion : Environ 98 calories, 4 g de protéines, 8 g de glucides, 6 g de matières grasses, 33 mg de cholestérol, 83 mg de sodium.
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