Pain blanc SUITE
VARIANTES
Pain à la cannelle
Préparez la pâte,
àsoupe) de beurre ou de margarine ramolli(e) sur chaque rectangle. Saupoudrez de la moitié du mélange de sucre. Terminez d’abaisser et de former la pâte. Mettez dans des moules de 21 x 12 x 6 cm (81⁄2 x 41⁄2 x 21⁄2 po) bien graissés.
Couvrez. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Badigeonnez le dessus avec un blanc d'œuf battu, si désiré. Faites cuire à 190 ºC (375 ºF) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré. Démoulez immédiatement et laissez refroidir sur une grille.
Donne : 32 portions (16 tranches par pain).
Par portion : Environ 111 calories, 3 g de protéines, 21 g de glucides, 2 g de matières grasses, 0 mg de cholestérol, 152 mg de sodium.
Petits pains 60 minutes
Augmentez le nombre de paquets de levure à 3 et le sucre à 50 mL (1⁄4 tasse). Mélangez et pétrissez la pâte selon les directives de la recette du pain blanc. Mettez la pâte dans un bol graissé et
15 minutes. Mettez la pâte sur une surface légèrement farinée et
15 minutes. Faites cuire à 215 ºC (425 °F) pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les petits pains soient dorés. Démoulez immédiatement et laissez refroidir sur une grille.
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