Pain blanc Suite, Pain à la cannelle | KitchenAid 9708308B instruction

Pain blanc SUITE

VARIANTES

Pain à la cannelle

Préparez la pâte, divisez-la et abaissez chaque moitié en un rectangle, tel qu’il est indiqué à la section “Mise en forme d'un pain”. Mélangez 125 mL (1⁄2 tasse) de sucre et 10 mL (2 c. à thé) de cannelle dans un petit bol. Étalez 15 mL (1 c.

àsoupe) de beurre ou de margarine ramolli(e) sur chaque rectangle. Saupoudrez de la moitié du mélange de sucre. Terminez d’abaisser et de former la pâte. Mettez dans des moules de 21 x 12 x 6 cm (81⁄2 x 41⁄2 x 21⁄2 po) bien graissés.

Couvrez. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Badigeonnez le dessus avec un blanc d'œuf battu, si désiré. Faites cuire à 190 ºC (375 ºF) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré. Démoulez immédiatement et laissez refroidir sur une grille.

Donne : 32 portions (16 tranches par pain).

Par portion : Environ 111 calories, 3 g de protéines, 21 g de glucides, 2 g de matières grasses, 0 mg de cholestérol, 152 mg de sodium.

Petits pains 60 minutes

Augmentez le nombre de paquets de levure à 3 et le sucre à 50 mL (1⁄4 tasse). Mélangez et pétrissez la pâte selon les directives de la recette du pain blanc. Mettez la pâte dans un bol graissé et retournez-la pour graisser le dessus. Couvrez. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant environ

15 minutes. Mettez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez-la comme vous le désirez (voir les suggestions suivantes). Couvrez. Laissez la pâte lever dans un four légèrement chauffé (32 ºC [90 °F]) pendant environ

15 minutes. Faites cuire à 215 ºC (425 °F) pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les petits pains soient dorés. Démoulez immédiatement et laissez refroidir sur une grille.

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KitchenAid 9708308B manual Pain blanc Suite, Pain à la cannelle, Petits pains 60 minutes

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