KitchenAid 9708308B manual Mélanger, Lentement, Fouetter, Rapidement

2	MÉLANGER	Pour mélanger lentement, réduire en purée,
	LENTEMENT	remuer plus rapidement. Utilisez cette vitesse
		pour mélanger et pétrir la pâte levée, les
		pâtes épaisses et les friandises, pour
		commencer à réduire en purée les pommes
		de terre ou autres légumes, incorporer le
		shortening à la farine, mélanger les pâtes
		légères et éviter les éclaboussures. Utilisez
		cette vitesse avec l’accessoire ouvre-boîte.

4MÉLANGER, BATTRE Pour mélanger les pâtes semi-épaisses telles que la pâte à biscuits. Utilisez cette vitesse pour combiner le sucre et le shortening et pour ajouter du sucre aux blancs d'œufs pour les meringues. Vitesse moyenne pour les mélanges à gâteau. Utilisez cette vitesse avec le hachoir, le disque éminceur/ déchiqueteur, la machine à pâtes et le tamis à fruits et légumes.

6BATTRE, TRAVAILLER Pour battre à vitesse moyenne (travailler) ou pour fouetter. Utilisez cette vitesse pour finir de mélanger les pâtes à gâteaux, à beignets et autres. Vitesse rapide pour les mélanges à gâteau. Utilisez cette vitesse avec l’accessoire presse-agrumes.

8BATTRE RAPIDEMENT, Pour fouetter la crème, les blancs d'œufs

	FOUETTER	et les glaçages bouillis.
10	FOUETTER	Pour fouetter les petites quantités de crème
	RAPIDEMENT	ou de blancs d'œufs, ou pour le dernier
		fouettage de la purée de pommes de terre.
		Utilisez cette vitesse avec la machine à pâtes
		et le moulin à grains.
		REMARQUE : Ne maintient pas les vitesses
		rapides en cas de mélanges épais, comme
		lors de l’utilisation de la machine à pâtes ou
		du moulin à grains.

Utilisez la 2e vitesse pour mélanger ou pétrir la pâte levée. L’utilisation de toute autre vitesse risque d’endommager l’appareil. Le crochet pétrisseur spiralé PowerKnead™ permet de pétrir efficacement la plupart des pâtes levées en quatre minutes.

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