KitchenAid 9708308B manual Variantes, Purée de pommes de terre à l’ail

Purée de pommes de terre

5grosses pommes de terre (environ

1250 g [2 lb 1⁄2]), épluchées, coupées en quatre et bouillies

125mL (1⁄2 tasse) de lait faible en gras, chauffé

25mL (2 c. à soupe) de beurre ou de margarine

5mL (1 c. à thé) de sel

0,5 mL (1⁄8 c. à thé) de poivre noir

9grosses pommes de terre (environ

2500 g [5 lb]), épluchées, coupées en quatre et bouillies

150mL (2⁄3 tasse) de lait faible en gras, chauffé

45mL (3 c. à soupe) de beurre ou de margarine

7mL (1 c. à thé 1⁄2) de sel

1mL (1⁄4 c. à thé) de poivre noir

Réchauffez le bol du batteur et le batteur plat à l’eau chaude, puis séchez. Mettez les pommes de terre chaudes dans le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez graduellement jusqu’à la vitesse 2 pendant environ 1 minute, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Ajoutez tous les autres ingrédients. Battez à la vitesse 4 pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce que le lait soit absorbé. Battez graduellement jusqu’à la vitesse 6 pendant environ 1 minute, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol. Remplacez le batteur plat par le fouet en métal. Fouettez à la vitesse 10 pendant 2 à 3 minutes.

Donne : 9 portions de 175 mL (3⁄4 tasse).

Par portion : Environ 111 calories, 2 g de protéines, 19 g de glucides, 3 g de matières grasses, 8 mg de cholestérol, 296 mg de sodium.

VARIANTES

Purée de pommes de terre à l’ail

Remplacez le sel par 5 mL (1 c. à thé) de sel à l’ail.

Par portion : Environ 111 calories, 2 g de protéines, 19 g de glucides, 3 g de matières grasses, 8 mg de cholestérol, 239 mg de sodium.

Purée de pommes de terre pour une armée

Préparez les pommes de terre comme il est indiqué ci-dessus, en utilisant le bol du batteur de 5,68 L (6 pintes).

Donne : 18 portions de 175 mL (3⁄4 tasse).

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