KitchenAid 9708308B manual Quiche jardinière

Quiche jardinière

Fond de pâtisserie cuite (voir “Pâte à tarte”)

15mL (1 c. à soupe) d’huile

1petit oignon, haché

1poivron vert moyen, haché

250g (8 oz) de champignons frais, tranchés

6 œufs

75mL (1⁄3 tasse) de lait faible en gras

15mL (1 c. à soupe) de persil frais, haché

15mL (1 c. à thé) de sel

5gouttes de sauce au piment fort

120g (1 tasse [4 oz]) de fromage suisse à matières grasses réduites, râpé

Suivez les directives pour cuire le fond de pâtisserie. Laissez refroidir pendant 10 minutes.

Entre-temps, chauffez l’huile à feu moyen-vif dans une grande poêle à revêtement antiadhésif. Ajoutez l’oignon et le poivron vert. Faites cuire pendant environ 1 minute, en remuant fréquemment. Ajoutez les champignons. Faites cuire en remuant pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mettez de côté.

Mettez les œufs, le lait, le persil, le sel et la sauce au piment fort dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet en métal sur le batteur. Battez à la vitesse 2 pendant 1 à 2 minutes.

Saupoudrez la moitié du fromage sur le fond de pâtisserie. Nappez de légumes. Versez le mélange d'œufs sur les légumes. Garnissez avec le restant de fromage. Faites cuire à 180 ºC

(350 ºF) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez reposer pendant environ

5 minutes avant de servir.

Donne : 8 portions.

Par portion (pâte à tarte et garniture) : Environ 264 calories, 12 g de protéines, 17 g de glucides, 16 g de matières grasses, 172 mg de cholestérol, 561 mg de sodium.

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