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Domande su ingredienti e ricette

Domanda 14

Come capisco quando posso aggiungere al pane uvetta, nocciole e simili?

Viene emesso un segnale acustico quando è possibile aggiungere questi ingredienti durante il secondo ciclo di impasto. Nota: per informazioni su quando aggiungere uvetta e nocciole, vedere la tabella "Cicli e tempi di cottura".

In alcuni casi, gli ingredienti si rompono durante il ciclo di impasto iniziale. Per ogni ricetta è indicato il momento migliore per aggiungere frutta e nocciole all’impasto.

Domanda 15

A volte il pane non è abbastanza croccante. Come posso evitare questo problema?

L’umidità dell’ambiente influisce sul rendimento dell’impasto. Provare ad aggiungere un cucchiaio di farina in più. Anche l’altitudine elevata può produrre lo stesso effetto. In questo caso, è consigliabile diminuire la quantità di lievito di 1/4 di cucchiaino e diminuire leggermente lo zucchero e/o l’acqua/il latte.

Domanda 16

Perché si formano bolle d’aria sulla superficie del pane?

Questo fenomeno può essere dovuto all’impiego di una quantità eccessiva di lievito. Diminuire la quantità di lievito di 1/4 di cucchiaino.

Domanda 17

Perché può succedere che il pane lieviti e poi si sgonfi?

Probabilmente perché ha lievitato troppo. Per ridurre la lievitazione, ridurre la quantità di lievito e/o aumentare la quantità di sale.

Domanda 18

Posso usare le mie ricette preferite per preparare il pane (con lievito tradizionale) utilizzando questa macchina?

Certo. Tuttavia, si consiglia di fare delle prove fino a ottenere il corretto rapporto tra gli ingredienti. Prima di iniziare a sperimentare, si consiglia di acquisire una certa praticità nell’utilizzo dell’apparecchio e di sfornare diversi tipi di pane. Il totale degli ingredienti in polvere non deve superare mai i 5 bicchieri (questo include la quantità totale di farina di grano, orzo, avena e crusca). Usare le ricette contenute in questo libretto per calcolare il giusto rapporto tra ingredienti in polvere e ingredienti liquidi e la quantità di lievito, zucchero, sale e olio/burro/margarina da usare. Per realizzare ricette diverse da quelle qui riportate, si consiglia di selezionare l’impostazione 1 (Basic) del menu e di passare quindi a utilizzare le altre impostazioni, usando come guida la tabella riportata nella sezione "Tempi e cicli di cottura".

Domanda 19

Èimportante che gli ingredienti e lo stampo di cottura siano a temperatura ambiente prima di utilizzarli?

Sì, anche quando si utilizza il timer per posticipare l’inizio del programma di panificazione. (L’acqua deve avere una temperatura compresa tra 21 e 28° C).

Domanda 20

Perché le forme di pane variano in peso e altezza? Il pane integrale è sempre più corto. Sbaglio qualcosa?

No, è normale che il pane integrale sia più corto e più denso del pane bianco o francese. Le farine integrali sono più pesanti di quelle bianche, pertanto non lievitano molto durante la panificazione. Lo stesso vale per il pane contenente frutta, noci, orzo e crusca.

Domanda 21

Posso premiscelare il lievito con acqua?

No, il lievito deve essere tenuto all’asciutto e aggiunto per ultimo nello stampo di cottura, sopra la farina. Questo accorgimento è particolarmente importante quando si utilizza il timer.

Domanda 22

Perché si crea un buco alla base del pane?

Questo buco è prodotto dalla lama impastatrice e a volte può essere più grande del solito. Ciò è dovuto al fatto che l’impasto ha riposato sul lato della lama dopo il secondo ciclo di impasto, cosa normale quando si utilizzano macchine per il pane. È necessario posizionare l’impasto in modo uniforme sulla base dello stampo.

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Morphy Richards BM48268SMEE manual 117, Domande su ingredienti e ricette

BM48268SMEE specifications

The Morphy Richards BM48268SMEE is an exceptional bread maker designed to elevate your home baking experience. This versatile kitchen appliance combines cutting-edge technology with user-friendly features, allowing both beginners and experienced bakers to create fresh, delicious bread with ease.

One of the standout features of the BM48268SMEE is its programmable settings. With 12 different programs to choose from, users can easily bake a variety of bread types, including basic white bread, wholemeal, gluten-free, and even jam. This versatility enables you to experiment with flavors and textures, ensuring that there's something for everyone's palate. The machine also comes with a rapid bake option for those days when time is of the essence, allowing you to enjoy freshly baked bread in as little as 58 minutes.

The BM48268SMEE boasts a large viewing window, giving you the opportunity to monitor your dough as it rises and bakes. This feature is ideal for those new to bread making, as it provides reassurance and a sense of control. Additionally, the non-stick bread pan ensures easy removal of your baked goods, while also making cleanup a breeze.

Equipped with a robust motor, the Morphy Richards bread maker delivers consistent mixing and kneading. The kneading blades are designed to create the perfect dough consistency, ensuring even mixing of all ingredients. On top of that, the machine features a 13-hour delay timer, enabling you to set it up before heading to bed or leaving for work. You’ll wake up or come home to the delightful aroma of fresh bread, ready to slice and enjoy.

Safety is also a priority with the BM48268SMEE. The appliance comes with a cool-touch housing, preventing burns when handling the machine. Furthermore, the built-in fuse allows for safe operation, giving peace of mind while baking.

In summary, the Morphy Richards BM48268SMEE is a well-rounded bread maker that combines advanced technology with impressive features. Its multiple settings, rapid bake option, large viewing window, and safety features make it a valuable addition to any kitchen. Whether you’re making toast for breakfast or creating the perfect sandwich for lunch, this bread maker will help you achieve your baking goals effortlessly.