Morphy Richards BM48268SMEE manual Descrizione dei programmi, Utilizzo della macchina per il pane

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 102

Descrizione dei programmi

1Basic white (3:00 e 2:53)

Programma adatto a cuocere pane bianco, integrale, aromatizzato alle erbe e con uvetta.

2French (3:50 e 3:40)

Programma adatto a cuocere del pane leggero, come il pane francese, che presenta una crosta croccante e una consistenza leggera.

3Wholewheat (3:40 e 3:32)

Programma adatto a cuocere pane con farina integrale. Questa impostazione richiede un tempo di preriscaldamento maggiore, per consentire ai cereali di assorbire l’acqua ed espandersi. Non è consigliato utilizzare la funzione di timer, poiché non dà risultati soddisfacenti. Il programma Wholewheat consente di ottenere un pane con crosta spessa e croccante.

4Cake (1:40)

Questa impostazione consente di mescolare gli ingredienti e cuocerli per un tempo preimpostato. È necessario mescolare due gruppi di ingredienti in due recipienti diversi prima di aggiungerli alla macchina per il pane (vedere le ricette per dolci).

5Sweet (2:55 e 2:50)

Per cuocere del pane tipo brioche, con una crosta più croccante di quella che si ottiene con un programma di base. La crosta più croccante è prodotta dallo zucchero che "brucia".

6Fastbake I (1:10)

Questo programma consente di preparare pane bianco da 680 g in un tempo inferiore rispetto a quello necessario con altri programmi. Il pane che si ottiene con questa impostazione è più piccolo e più morbido all’interno.

7Fastbake II (1:15)

Questo programma consente di preparare pane bianco da 907 g in un tempo inferiore rispetto a quello necessario con altri programmi. Il pane che si ottiene con questa impostazione è più piccolo e più morbido all’interno.

8Dough (1:30)

Questo programma consente solo di impastare gli ingredienti, senza procedere con la cottura. Dopo aver ottenuto l’impasto, è possibile suddividerlo per creare dei panini, utilizzarlo come base per pizza e così via. Non vi sono limiti ai tipi di impasti che è possibile preparare con questa impostazione. Il peso complessivo degli ingredienti dell’impasto non deve superare 1 kg.

9Jam (1:20)

Utilizzare questo programma per preparare marmellate di arance e di frutta fresca. Non aumentare le dosi indicate e controllare che il composto non fuoriesca dallo stampo e si versi nella camera di cottura. Se ciò si verifica, spegnere immediatamente la macchina, rimuovere con attenzione lo stampo, attendere che si raffreddi e pulirlo bene.

10Speciality (2:50)

Questo programma è adatto per tipi di pane che richiedono tempi di cottura inferiori. Il pane cotto con questa impostazione è di solito più piccolo e con una mollica più densa.

11Sandwich (3:00 e 2:55)

Questo programma consente di cuocere pane dall’interno leggero, ma con una crosta più spessa e più morbida.

12Extrabake (0:10)

Si tratta di un programma di sola cottura, utilizzabile per aumentare il tempo di cottura di altri programmi selezionati. È utile, ad esempio, per consentire alle marmellate di "assestarsi". Il tempo di cottura predefinito per questo programma è di almeno 10 minuti (0:10) e il conteggio del tempo trascorso avviene in intervalli di 1 minuto. Per interrompere il programma, è necessario spegnerlo manualmente premendo il pulsante Stop. Si consiglia di controllare la condizione del pane o della marmellata dopo 10 minuti e a intervalli di 10 minuti. Premere ▲ consente di aumentare il tempo in incrementi di 10 minuti fino a un massimo di 1 ora.

Non utilizzare il programma Extrabake per più di 1 ora, altrimenti la macchina si surriscalda.

Utilizzo della macchina per il pane

1Estrazione dello stampo

Per rimuovere lo stampo, aprire il coperchio, sollevare la maniglia, ruotarla in senso antiorario ed estrarlo. Posizionarlo sulla superficie di lavoro. ť importante che gli ingredienti vengano messi nello stampo quando questo Ź all’esterno della macchina, in modo che eventuali schizzi non si infiammino a contatto con componenti caldi.

2Fissaggio della lama

Fissare la lama impastatrice all’albero con una pressione. Verificare che la lama sia in posizione verticale prima di aggiungere gli ingredienti.

3Dosaggio degli ingredienti

Misurare gli ingredienti necessari e metterli nello stampo nell’ordine in cui sono elencati. Per ulteriori informazioni, vedere la sezione successiva "Dosaggio degli ingredienti".

•Quando si aggiunge del lievito allo stampo, fare attenzione a che questo non entri in contatto con acqua o altro ingrediente liquido, altrimenti inizia ad agire immediatamente.

•Utilizzare acqua tiepida (21-28° C).

4Riposizionamento dello stampo

Riposizionare lo stampo nella macchina per il pane, ruotandolo in senso orario per bloccarlo in posizione. Chiudere il coperchio.

5Collegamento all’alimentazione

Collegare la macchina per il pane all’alimentazione elettrica. Questa viene automaticamente impostata sul programma per il pane base e sul tempo normale.

•Ogni volta che viene premuto un pulsante, viene emesso un segnale acustico di conferma.

6Selezione di un programma

Scegliere il programma desiderato tra quelli elencati quando si preme il pulsante Menu.

7Selezione del peso

Premere il pulsante Loaf size per scegliere le dimensioni della pagnotta, piccola o grande.

8Selezione del livello di doratura

Per scegliere il livello di doratura della crosta, premere il pulsante Colour.

9Impostazione del timer

ť possibile impostare un’ora in cui avviare la cottura del pane. Per ulteriori informazioni, vedere la sezione successiva.

10Avvio

Premere il pulsante Start/Stop per avviare la macchina. Il tempo di cottura residuo viene scalato in incrementi di un minuto.

11Stato della cottura

La macchina per il pane prosegue automaticamente attraverso le fasi programmate, come mostrato nella sezione "Tempi e cicli di cottura". Se Ź stato selezionato un programma che richiede una seconda fase di impasto, viene emesso un segnale acustico per informare che Ź possibile aggiungere frutta e/o nocciole.

•ť normale se fuoriesce del vapore dalle ventole durante la cottura.

12Fase finale

Al termine del programma e quando il pane Ź pronto, sul display viene visualizzato 0:00 e viene emesso un segnale acustico.

13Tenuta in caldo

La macchina dispone di una funzione che tiene in caldo il pane grazie alla messa in circolo di aria calda per 60 minuti dal termine della cottura. Questa funzione Ź disponibile in gran parte dei programmi (per ulteriori informazioni, vedere la sezione "Tempi e cicli di cottura"). Per risultati

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