Morphy Richards Ricette senza glutine, BM48268SMEE-SSBreadmaker27/3/07 09:43 Page, Metodo

2 cucchiaini

1/2 bicchiere

4 Cake

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Ricette senza glutine

Il pane senza glutine è pane lievitato prodotto con farina di grano privo di glutine, una proteina del grano (contenuta anche in orzo, avena e segale).

Le persone che non tollerano il glutine, i cosiddetti "celiaci", possono ottenere questa farina mediante prescrizione medica. Questa è disponibile nelle farmacie ed è piuttosto costosa.

Morphy Richards ha ideato queste ricette usando una marca particolare di farina bianca senza glutine e con fibre, la Nutricia Glutafin. Morphy Richards non ha provato farine di altre marche sulle proprie macchine, pertanto non può riportarle nel presente libretto.

Rivolgersi a Morphy Richards per informazioni su ulteriori ricette.

Il pane è sempre eccellente quando è appena cotto, ma il pane preparato con farina senza glutine tende a perdere fragranza dopo un giorno. Per renderlo nuovamente appetibile, è sufficiente affettarlo e cuocere due fette alla volta nel forno a microonde per 10-15 secondi. Il pane rimasto può essere conservato nel congelatore. Per conservare al meglio il pane senza glutine (o qualunque altro tipo di pane) si consiglia di affettarlo, riunire tutte le fette, avvolgerle in un foglio di alluminio e infilare il tutto in una sacchetto di plastica. Conservare nel congelatore. In questo modo è facile prendere il numero di fette necessarie dal congelatore e scongelarle rapidamente, eventualmente utilizzando il forno a microonde.

Pane bianco senza glutine

	907 g
Acqua	1 5/8 bicchieri
Latte scremato in polvere 4 cucchiai
Zucchero semolato	3 cucchiai
Sale	2 cucchiaini
Olio di semi di girasole	4 cucchiai
Farina senza glutine e con fibre
Nutricia Glutafin	1 confezione

Lievito in polvere (fornito con la farina) 3/4 cucchiaino

Programma 1 Basic

Il pane pesa circa 907 g

Torta tipo margherita

Ingredienti gruppo 1

Burro (fuso)	3/4 bicchiere
Essenza di vaniglia	1/2 cucchiaino
Uova (sbattute)	3 medie
Succo di limone	2 cucchiaini
Acqua	1/4 bicchiere

Ingredienti gruppo 2

Farina Nutricia Glutafin senza glutine 1 5/8 bicchieri (bianca)

Lievito in polvere

Zucchero

Programma

Metodo

1Mescolare tutti gli ingredienti del gruppo 1 in una ciotola.

2Setacciare tutti gli ingredienti del gruppo 2 in un’altra ciotola.

3Mescolare gli ingredienti del gruppo 1 e quelli del gruppo 2 fino ad ottenere una miscela uniforme.

4Versare la miscela nello stampo di cottura.

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