Morphy Richards Таблица пересчета, BM48268SMEE-SSBreadmaker27/3/07 09:44 Page, 1240, Чашка

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:44 Page 139

1Just add water (Просто добавьте воды)

Эти смеси готовы к использованию, они содержат все необходимые ингредиенты, даже дрожжи. Добавьте только воду.

ВАЖНО: Следуйте инструкциям на упаковке, так как некоторые смеси содержат количество дрожжей, превышающее обычное, и выпекаемый хлеб может вспучиться из формы. Используйте не больше 3 чашек смеси.

Эти смеси чаще поднимаются слишком высоко и опадают, когда погода жаркая или влажная. Поскольку эти смеси готовы к употреблению, не можем рекомендовать их изменение, как в случае с нашими рецептами. Выпекайте с самое прохладное время суток, используйте воду температурой 21°C- 28°C.

2Just add flour and water (Просто добавьте муку и воду)

Эти смеси содержат все необходимые ингредиенты в отдельных пакетиках. Просто добавьте воду и муку. Помните, что необходима хлебопекарная мука из сильной пшеницы Из пакета этой смеси получается булка массой 500 г - чуть больше 1 фунта.

Вода и жидкости

Чашкамл

1/16

15

1/8

30

1/4

60

1/2

120

3/4

180

1240

11/8

270

11/4

300

15/16

315

11/2

360

15/8

390

115/16

	465
2	480

Таблица пересчета

Жидкие ингредиенты, мука и прочее

Рекомендуем использовать входящую в комплект чашку для всех рецептов для одинакового отмеривания смесей разных марок и сортов муки.

Входящая в комплект чашка - имеет объем американской чашки, 8 унций.

Для тех, кто предпочитает использовать собственные мерные емкости, предусмотрены альтернативные единицы измерения - миллилитры (мл) и кубические сантиметры (куб. см.) для отмеривания жидких ингредиентов и граммы (г) для отмеривания массы муки, сахара и фруктов.

Примечание: Необходимы высококачественные весы с делениями точностью до 2 граммов.

Необходима мерная емкость с делениями 2 мл.

Входящие в комплект изделия столовая ложка и чайная ложка необходимы для отмеривания небольших количеств ингредиентов. Можно использовать набор стандартных британских ложек со “скребковым” верхом.

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ КУХОННЫЕ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ ИЛИ ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ, так они не точны.

Сорта муки масса в граммах (г)

Чашка	Пшеничная	Обычная	Непросеянная	Обойная
	высшего	С мягкими	Амбарная	мука
	сорта	кристаллам
1/8	18	20	19	17
1/4	36	39	38	33
1/2	72	78	75	66
3/4	108	117	113	99
1	144	156	150	132
1 1/8	162	176	169	149
1 1/4	180	195	188	165
1 1/2	216	234	225	198
2	288	312	300	264

≈

Прочее	1/4 чашки	1/2 чашки	3/4 чашки	1 чашка	2 чашка
Смесь
сухофруктов	41	82	123	164gr	328
Сливочное
масло	50	100	150	200gr	400
Сахар для
варки варенья
или
сахарная пудра	55	110	165	220gr	440
Сахарный
песок	57	113	169	226g	452
Резаное
свежее
яблоко, 1/2
чашки	31	62	93	124gr	248
Мороженая
малина или	25	50	75	100gr	200
свежие сливы

139