Morphy Richards manual Recetas sin gluten, BM48268SMEE-SSBreadmaker27/3/07 09:43 Page, Método

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 65

Pan de sándwich de grano blando

	11/2 lb	2 lb
	(680 gramos)	(907 gramos)
Agua	11/16 tazas	11/3 tazas
Mantequilla (derretida)
	11/2 tbsp	2 tbsp
Sal	1/2 tsp	1 tsp
Leche desnatada en polvo
	11/2 tbsp	2 tbsp
Azúcar	3 tbsp	31/2 tbsp

Harina blanca fuerte de grano blando para pan

	3 tazas	4 tazas
Levadura de acción rápida
	3/4 tsp	1 tsp
Ajuste de uso	11 Sánwich

Recetas sin gluten

Los panes sin gluten son panes elaborados con levadura, donde se elimina el gluten, una proteína del trigo (que también se encuentra en la avena, la cebada y el centeno).

Las personas que no toleran el gluten en su dieta (conocidos como celíacos) pueden obtener está harina con receta médica. Se encuentra en la mayoría de las farmacias y almacenes dietéticos, çes cara!

Morphy Richards ha elaborado estas recetas utilizando una mezcla de harina blanca y fibra sin gluten de una marca concreta: “Nutricia Glutafin”. No se han probado otras marcas y, por lo tanto, Morphy Richards no puede indicar esas marcas.

Póngase en contacto con el número de atención telefónica de Morphy Richards

(0870 060 2609) para recibir más recetas cuando estén disponibles.

El pan es excelente el mismo día en que se hace, pero todos los panes sin gluten al día siguiente o más tarde, necesitan “refrescarse”. Esto se consigue normalmente colocando 2 rebanadas en un microondas durante 10-15 seconds. El pan fresco que sobre puede guardarse en el congelador. Para guardar el pan sin gluten (o cualquier pan), rebane el pan, junte los pedazos de nuevo, envuelva en pan junto en papel de aluminio y colóquelo en una bolsa de plástico. Guárdelo en el congelador hasta que lo necesite. Las rebanadas se despegarán cuando se necesiten y se descongelarán rápidamente; utilice el microondas si fuera necesario.

Pan blanco sin gluten

	2 lb (907 gramos)
Agua	15/8 tazas
Leche desnatada en polvo	4 tbsp
Azúcar granulado	3 tbsp
Sal	2 tsp
Aceite de girasol	4 tbsp
Nutricia glutafin sin gluten
mezcla de fibra	1 paquete
Levadura seca (suministrada con la harina)
	3/4 tsp
Ajuste de uso	1 Basic (básico)

El pan tiene casi 2lb (907 gramos) de peso.

Pastel de Madeira sin gluten

Grupo 1 de ingredientes
Mantequilla (derretida)	3/4 taza
Esencia de vainilla	1/2 tsp
Huevos (batidos)	3 mediano
Zumo de limón	2 tsp
Agua	1/4 taza

Grupo 2 de ingredientes

Nutricia glutafin sin gluten (mezcla blanca)

	15/8 taza
Levadura en polvo	2 tsp
Azúcar de azucarero	1/2 taza
Ajuste de uso	4 Cake (pastel)

Método

1Mezcle el grupo 1 en un recipiente aparte.

2Tamice el grupo 2 en un recipiente aparte.

3Combine los grupos 1 y 2 hasta que se mezclen.

4Vierta la mezcla en la fuente del pan.

e

65