Morphy Richards BM48268SMEE Ricette per pane francese, Ricette per pane integrale, Pane francese

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 108

2 Ricette per pane francese

Pane francese

	453 g*	680 g	907 g
Acqua	3/4 bche	1 bche	1	1/4 bchi
Latte scremato in polvere 1 1/2 cchi		2 cchi	2	1/4 cchi
Zucchero	3/4 ccho	1 ccho	1	1/4 cchi
Sale	1 cchno	1 cchno	11/4 cchni
Olio di semi di girasole	1 ccho	1 ccho	1	1/2 cchi
Farina di grano duro	2 bchi	3 bchi	4 bchi
per pane
Lievito ad azione rapida	1 cchno	1 cchno	11/4 cchni
Programma	2 French	2 French	2	French

*Utilizzare l’impostazione per pane da 680 g per ottenere 453 g di pane

3 Ricette per pane integrale

Pane integrale

	453 g*	680 g		907 g
Acqua	3/4 bche	1	1/8 bchi	1 5/8 bchi
Latte scremato in polvere 1 ccho		1	1/2 cchi	3 cchi
Olio di semi di girasole	1 1/2 cchi	2 cchi		3 cchi
Zucchero di canna	3/4 ccho	2	1/2 cchi	2 1/2 cchi
Sale	3/4 cchno	1	1/4 cchni 11/2 cchni
Farina integrale di	2 bchi	3 bchi		4
grano duro			bchi per pane
Lievito ad azione rapida	1/2 cchno	3/4 cchno		3/4 cchno
Compressa	1x100mg	1x100mg		(in polvere)
di vitamina C -
Programma	3 Wholewheat

*Utilizzare l’impostazione per pane da 680 g per ottenere 453 g di pane

Pane di semola

	680 g		907 g
Acqua	1	1/8 bchi	1 5/8 bchi
Latte scremato in polvere 2 cchi			3 cchi
Olio di semi di girasole	2 cchi		3 cchi
Zucchero di canna	2	1/2 cchi	5 cchi
raffinato
Sale	1	1/4 cchni	2 cchni
Farina integrale ai cereali	3 bchi		4 bchi
Lievito ad azione rapida	3/4 cchno		3/4 cchno
Compressa	1 x 100 mg		1 x 100 mg
di vitamina C*
Programma	3	Wholewheat

*Opzionale: con l’aggiunta di una compressa di vitamina C migliora la lievitazione del pane. Prima di aggiungerla, ridurre la compressa in polvere.

4 Ricette per dolci e pane a cottura rapida

Importante

I dolci preparati con questa macchina per il pane non lievitano fino a riempire completamente lo stampo, ma raggiungono un’altezza di circa 55 mm. Il dolce standard è il tipo margherita, morbido, gustoso e con un impasto denso. È possibile che sia necessario variare la ricetta in base ai gusti personali, ad esempio, mettendo meno burro e zucchero per renderlo meno ricco, meno acqua e/o uova per renderlo meno umido.

Variazioni

Ciliege: 1/2 bchedi ciliege tagliate a metà (lavarle abbondantemente per rimuovere lo sciroppo in eccesso), scolate e asciugate su carta assorbente;

Frutta mista: 1/2 bche;

Gocce di cioccolato: 1/4 bche.

Aggiungere per ultimo uno di questi ingredienti nello stampo.

Composto per torta margherita

Ingredienti gruppo 1

Burro (fuso)	3/4 bche
Essenza di vaniglia	1/4 cchno
Uova (sbattute)	3 medie
Succo di limone	2 cchni
Ingredienti gruppo 2
Farina di grano tenero	1 5/8 bchi
Lievito in polvere	2 cchni
Zucchero semolato	1 bche
Programma	4 Cake

Metodo

1Mescolare tutti gli ingredienti del gruppo 1 in una ciotola.

2Setacciare tutti gli ingredienti del gruppo 2 in un’altra ciotola.

3Mescolare gli ingredienti del gruppo 1 e quelli del gruppo 2 fino a ottenere una miscela uniforme.

4Versare la miscela nello stampo di cottura.

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