Morphy Richards BM48268SMEE Описания программы, Использование хлебопекарной машины, 8Тесто 1:30

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 126

Описания программы

1Основной сорт белого хлеба (3:00 и 2:53) Для белого и темного хлеба. Также для хлеба с приправами с добавлением трав и изюма.

2Французский батон (3:50 и 3:40)

Для выпекания легкого хлеба, например, французского батона с хрустящей корочкой и легкой консистенцией.

3Пшеничный хлеб из цельного зерна (3:40 и 3:32)

Для выпекания хлеба, содержащего значительное количество муки из цельного зерна. В этой настройке более длительный период предварительного нагрева, чтобы зерно могло пропитаться водой и разбухнуть. Не рекомендуется использовать реле времени, так как это может ухудшить результаты. При выпекании хлеба из муки из цельного зерна обычно получается толстая хрустящая корочка.

4Кекс (1:40)

Эта настройка обеспечивает смешивание ингредиентов, а затем выпекание в течение предварительно установленного времени. Перед загрузкой в хлебопекарную машину необходимо смешать две группы ингредиентов в чашах (см. рецепты кексов).

5Сладкая выпечка (2:55 и 2:50)

Для выпекания сладкого хлеба с более хрустящей корочкой, чем при обычной настройке. Более хрустящая корочка образуется при добавлении “подгоревшего” сахара.

6Хлеб быстрого приготовления I (1:10) Для ускоренного приготовления (680 rp). пшеничной булки. Булки, приготовленные при такой настройке, могут быть короче и содержать больше влаги.

7Хлеб быстрого приготовления II (1:15) Для ускоренного приготовления (907 rp). пшеничной булки. Булки, приготовленные при такой настройке, могут быть короче и содержать больше влаги.

8Тесто (1:30)

Эта настройка используется только для приготовления теста, но не для выпекания готового хлеба. Выньте тесто и сформируйте булочки, пиццу и т.д. На этой настройке можно готовить любое тесто. Общая масса ингредиентов не должна превышать 1 кг (2 фунт.)

9Варенье (1:20)

Эта настройка используется для приготовления варенья из свежих фруктов и мармелада из горьких апельсинов. Не увеличивайте количество и не допускайте вытекания содержимого формы в пекарную камеру. Если это все же случилось, немедленно выключите машину. Аккуратно удалите хлебопекарную форму, дайте ей немного остыть и тщательно очистите.

10Специальные сорта хлеба (2:50)

Для сортов хлеба с более коротким временем выпекания. Хлеб, выпеченный с этой настройкой, обычно меньше размером и более плотный.

11Сандвич (3:00 и 2:55)

Для выпекания легкого хлеба с более мягкой, но толстой корочкой.

12Дополнительное выпекание (0:10)

Эта настройка предназначена только для выпекания и может использоваться для увеличения времени выпекания на выбранных настройках. Ее особенно удобно использовать для “доводки” варенья и мармелада. При включении время по умолчанию составляет минимум 10 мин. (0:10) и отсчитывается с интервалом 1 минута. Ее необходимо будет выключить вручную нажатием кнопки stop (стоп) по окончании процесса дополнительного выпекания. Рекомендуется проверить состояние хлеба или варенья через 10 минут или с интервалом 10 минут.

При нажатии Time ▲ время увеличивается с шагом 10 минут до максимального значения 1 час.

Не используйте программу дополнительного выпекания в течение более 1 часа, так как это может привести к перегреву изделия.

Использование хлебопекарной машины

1Извлечение хлебопекарной формы Откройте крышку и извлеките форму, подняв ручку, повернув против часовой стрелки и подняв форму. Поставьте форму на рабочую поверхность. Закладывать ингредиенты в форму необходимо вне машины, чтобы случайно вытекшее содержимое формы не воспламенилось из-за нагревательных элементов.

2Прикрепите лопасть

Нажатием прикрепите месильную лопасть к валу. Убедитесь, что лопасть находится в вертикальном положении перед добавлением ингредиентов, как указано на странице 28.

3Отмерьте ингредиенты

Отмерьте необходимые ингредиенты и добавьте их в форму в указанном порядке. См. раздел ниже (“Отмеривание ингредиентов”).

•При добавлении дрожжей в хлебопекарную форму проследите за тем, чтобы дрожжи не находились в контакте с водой или какой-либо другой жидкостью, так как в этом случае они немедленно начинают бродить.

•Используйте тепловатую воду 21 - 28ºC.

4Снова вставьте хлебопекарную форму в машину Снова вставьте хлебопекарную форму в машину,

поверните по часовой стрелке, чтобы зафиксировать ее на месте. Закройте крышку.

5Вставьте вилку в розетку Вставьте вилку в электророзетку. Хлебопекарная машина автоматически устанавливается на меню основного сорта хлеба и обычное время выпекания.

•При каждом нажатии кнопки срабатывает звуковой сигнал для подтверждения выполненного действия.

6Выберите программу

Выберите требуемое значение из списка нажатием кнопки Menu (Меню).

7Выберите вес

Нажмите кнопку Loaf size (Размер булки), чтобы выбрать размер - от малого до большого.

8Выберите цвет корочки

Выберите требуемый цвет корочки нажатием кнопки Colour (Цвет).

9Выберите время задержки

Если требуется, чтобы хлеб был готов позднее, установите время задержки, как описано в следующем разделе.

10Запуск

Нажмите кнопку Start Stop (Пуск/Стоп), чтобы запустить машину. Начинается отсчет остающегося времени с приращением по одной минуте.

11Ход выполнения

Хлебопекарная машина будет автоматически выполнять запрограммированные этапы, как описано в разделе “Значения времени циклов выпекания”. Если на хлебопекарной машине выбрана программа, предусматривающая второй процесс замешивания, сработает звуковой сигнал, извещающий о том, что можно добавить фрукты и/орехи.

•Во время выпекания из вентиляционных отверстий может выходить пар. Это нормально.

126