Morphy Richards BM48268SMEE Recettes de pains de base, Basic white bread pain blanc simple

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 36

Recettes

Toutes les recettes suivantes utilisent la même méthode générale :

1Mesurez les ingrédients dans le moule.

2Utilisez de l’eau tiède à une température comprise entre 21 et 28ºC.

3Mettez le moule en place dans l’appareil, fermez le couvercle.

4Choisissez le programme approprié.

5Appuyez sur le bouton Start.

6Lorsque le pain est cuit, sortez le moule de l’appareil à l’aide de maniques.

7Démoulez le pain (et enlevez la palette de pétrisssage si nécessaire).

8Laissez refroidir avant de trancher.

Cette méthode est modifiée par différentes remarques, le cas échéant, à la fin de chaque recette.

Ces recettes ont été créées avec les farines Allinson et la levure Allinson Easybake.

1 Recettes de pains de base

Basic white bread (pain blanc simple)

	453 g*	1680 g	907 g
Eau (tasse)	3/4	11/8	11/2
Lait écrémé en poudre	2 tbsp	21/2 tbsp	4 tbsp
Huile de tournesol	2 tbsp	21/2 tbsp	4 tbsp
Sucre	11/4 tbsp	21/4 tbsp	3 tbsp
Sel	1 tsp	11/4 tsp	2 tsp
Farine blanche à pain	2 tasses	3 tasses	4 tasses
Levure rapide	1 tsp	11/4 tsp	11/4 tsp
Utilisez le programme	1 Basic	1 Basic	1 Basic

*Utilisez le paramétrage “loaf size” 680 g pour un pain de 453 g

Pain Softgrain (céréales)

	1680 g	907 g
Eau (tasse)	11/8	11/2
Lait écrémé en poudre	21/2 tbsp	4 tbsp
Huile de tournesol	2 tbsp	21/2 tbsp
Sucre	21/4 tbsp	3 tbsp
Sel	11/4 tsp	2 tsp
Farine blanche	3 tasses	4 tasses
à pain softgrain
Levure rapide	1 tsp	1 tsp
Utilisez le programme	1 Basic	1 Basic

36

Brown loaf (pain complet)

	453 g*	1680 g	907 g
Eau	3/4 de tasse 1 tasse		11/2 tasse
Lait écrémé en poudre	11/2 tbsp	2 tbsp	3 tbsp
Huile de tournesol	11/2 tbsp	2 tbsp	3 tbsp
Sucre	21/2 tbsp	21/2 tbsp	4 tbsp
Sel	1 tsp	11/4 tsp	2 tsp
Farine complète à	2	3	4
pain (tasses)
Levure rapide	1 tsp	11/4 tsp	11/2 tsp
Utilisez le programme	1 Basic	1 Basic	1 Basic

*Utilisez le paramétrage “loaf size” 680 g pour un pain de 453 g

Italian herb bread (pain italien aux herbes)

	1680 g	907 g
Eau (tasse)	11/8	11/2
Lait écrémé en poudre	21/2 tbsp	3 tbsp
Huile de tournesol	21/2 tbsp	3 tbsp
Sucre	21/4 tbsp	21/2 tbsp
Sel	11/2 tsp	2 tsp
Farine blanche à pain	3 tasses	4 tasses
Marjolaine séchée	11/2 tsp	2 tsp
Basilic séché	11/2 tsp	2 tsp
Thym séché	11/2 tsp	2 tsp
Levure rapide	11/4 tsp	11/2 tsp
Utilisez le programme	1 Basic	1 Basic
Cheese & onion bread
(pain au fromage et oignon)
	1680 g	907 g
Eau	1 tasse	11/4 de tasse
Lait écrémé en poudre	2 tbsp	21/2 tbsp
Sucre	1 tbsp	2 tbsp
Sel	1/2 tsp	1 tsp
Granules d’oignon	11/2 tbsp	2 tbsp
Fromage cheddar	1	11/2
râpé (tasse)
Farine blanche à pain	3 tasses	4 tasses
Levure rapide	11/2 tsp	13/4 tsp
Utilisez le programme	1 Basic	1 Basic