Morphy Richards BM48268SMEE manual Dépannage, Origine possible, Solution, Le pain forme un cratère

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 46

Dépannage
Origine possible	Solution
Le pain forme un cratère
Trop de liquide, ou liquide trop chaud	Mesurez les ingrédients plus précisément. Utilisez des liquides entre 21°C et 28°C
Vous n’avez pas ajouté de sel, et le pain	Mesurez les ingrédients plus précisément
a trop levé et est retombé
Vous avez ajouté trop de levure	Mesurez les ingrédients plus précisément, si le problème persiste réduisez la quantité
	de levure de 1/4 de cuillère à café

Une humidité importante et une température ambiante élevée peuvent faire lever le pain excessivement et le faire retomber

Faites votre pain quand il fait moins chaud.

Essayez de réduire la quantité de levure de 1/4 de cuillère à café ou d’utiliser des liquides qui sortent directement du réfrigérateur. N’utilisez pas le programmateur

L’altitude peut faire lever le pain excessivement	Essayez de réduire la quantité de levure de 1/4 de cuillère à café
puis faites-le retomber pendant la cuisson
Le couvercle est resté ouvert pendant la cuisson	N’ouvrez jamais le couvercle pendant la cuisson
Le pain n’a pas assez levé
Vous n’avez pas ajouté assez de levure	Mesurez les ingrédients plus précisément
La levure est périmée ou inactive	N’utilisez jamais de levure périmée. Conservez-la dans un endroit frais et sombre.
Vous n’avez pas ajouté assez de sucre	Mesurez les ingrédients plus précisément
Vous avez ajouté trop de sel, ce qui a	Mesurez les ingrédients plus précisément
limité la croissance de la levure.
L’eau était trop chaude et a détruit la levure	Utilisez des liquides à une température comprise entre 21°C et 28°C
La levure a commencé à se développer avant le début du programme	Prenez soin que la levure ne soit pas en contact avec le liquide avant le début du
	programme
Le pain lève trop
Une humidité importante et une température ambiante élevée peuvent	Faites votre pain quand il fait moins chaud. Essayez de réduire
faire lever le pain excessivement	la quantité de levure de 1/4 de cuillère à café ou utilisez des liquides qui sortent
	directement du réfrigérateur. N’utilisez pas le programmateur
Trop de levure	Mesurez les ingrédients plus précisément
Trop de liquide	Mesurez les ingrédients plus précisément
Des liquides chauds ont accéléré le développement de la levure	Utilisez des liquides à une température comprise entre 21°C et 28°C
Trop de farine, ou pas assez de sel	Mesurez les ingrédients plus précisément
Pain sec, de texture dense
Vous n’avez pas ajouté assez de liquide	Mesurez les ingrédients plus précisément
La farine est peut-être périmée, ou elle est sèche ce qui provoque	Essayez d’ajouter 1 cuillère à soupe de liquide à la fois
un déséquilibre
Pain pas assez cuit, mou au centre
Trop de liquide provenant de fruits frais ou en conserve	Egouttez toujours le liquide, comme indiqué dans la recette.
	Vous devrez peut-être réduire légèrement la quantité d’eau

De grandes quantités d’ingrédients riches comme les noix, le beurre, les fruits secs, sirops et grains alourdissent la pâte.

Ceci ralentira la levée et empêchera le pain de cuire au centre

Mesurez les ingrédients plus précisément. Ne dépassez jamais les quantités indiquées dans la recette

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