Morphy Richards manual BM48268SMEE-SSBreadmaker27/3/07 09:43 Page, Группа ингредиентов

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 134

4 Рецепты мучных кондитерских изделий и хлеба из теста, приготовленного ускоренным способом

Важно

Мучные кондитерские изделия, выпекаемые в этой хлебопекарной машине, не будут подниматься, заполняя форму полностью, их высота будет примерно 55 мм (2 дюйма). Стандартное мучное кондитерское изделие - кекс, пропитанный мадерой, сдобный и плотной консистенции. В этот рецепт можно вносить изменения по вкусу - можно класть меньше сливочного масла и сахара для уменьшения сдобности, меньше воды и/или яиц для уменьшения влажности.

Варианты рецепта Вишня - 1/2 чашки ягод вишни, разрезанных

пополам (тщательно вымыть, чтобы удалить лишний сироп), подождать, пока вода стечет, и вишни высохнут на промокательной бумаге; или смесь фруктов - 1/2 чашки шоколадной стружки - 1/4 чашки Добавляйте эти варианты ингредиентов в хлебопекарную форму в последнюю очередь, поверх других ингредиентов.

Кекс, отдушенный лимоном и пропитанный мадерой

Группа ингредиентов 1

Сливочное масло (растопленное)	3/4 чашки
Ванильная эссенция	1/4 ч.л.
Яйца (взбитые) размера	3	яйца среднего
Лимонный сок	2	ч.л.
Группа ингредиентов 2
Обычная мука	15/8 чашки
Пекарский порошок	2	ч.л.
Сахарный песок	1	чашка
Используйте настройку	4	Cake (Кекс)

Способ приготовления

1Смешайте ингредиенты группы 1 в отдельной чаше.

2Просейте ингредиенты группы 2 во вторую чашу.

3Смешайте ингредиенты группы 1 и 2 для получения однородной смеси.

4Залейте смесь в хлебопекарную форму.

Кекс со смесью фруктов

Группа ингредиентов 1

Сливочное масло (растопленное)	3/4 чашки
Ванильная эссенция	1/4 ч.л.
Яйца	3
Лимонный сок	2	ч.л.
Смесь сухофруктов	5/8 чашки
Группа ингредиентов 2
Обычная мука	15/8 чашки
Пекарский порошок	2	ч.л.
Сахар	1	чашка
Молотая корица	1/4 ч.л.
Молотый мускатный орех	1/4 ч.л.
Используйте настройку	4	Cake (Кекс)

Способ приготовления Используйте такой же метод, как для приготовления кекса, отдушенного лимоном и пропитанного мадерой.

Хлеб с бананами и орехами

Группа ингредиентов 1

Сливочное масло (растопленное)	2	ст. л.
Молоко	1	ст. л.
Растертый банан	1	чашка
Яйцо	1
Грецкий орех (дробленый)	1/2 чашки
Лимонная цедра	1	ч.л.
Группа ингредиентов 2
Обычная мука	11/2 чашки
Сода	1/2 ч.л.
Пекарский порошок	1/4 ч.л.
Сахар	1/2 чашки
Соль	1/4 ч.л.
Используйте настройку	4	Cake (Кекс)

Способ приготовления

1Смешайте ингредиенты группы 1 в отдельной чаше.

2Смешайте ингредиенты группы 2 во второй чаше.

3Залейте смесь в хлебопекарную форму.

134