Morphy Richards BM48268SMEE manual Recettes de baguette, Recettes de pains complets, Variantes

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 37

Raisin bread (pain aux raisins secs)

	1680 g	907 g
Eau (tasse)	11/4	11/2
Lait écrémé en poudre	3 tbsp	4 tbsp
Huile de tournesol	3 tbsp	4 tbsp
Sucre	1 tbsp	2 tbsp
Sel	11/2 tsp	2 tsp
Cannelle	3/4 tsp	1 tsp
Farine blanche à pain	3 tasses	4 tasses
Levure rapide	1 tsp	11/4 tsp
Raisins secs*	5/8 de tasse 3/4 de tasse
Utilisez le programme	1 Basic	1 Basic

* Ajoutez les fruits lorsque le bip sonore retentit.

Sun-dried tomato loaf (pain aux tomates séchées)

	1680 g	907 g
Eau	1 tasse	11/3 de tasse
Lait écrémé en poudre	21/2 tbsp	3 tbsp
Huile de tournesol	21/4 tbsp	3 tbsp
Sucre	21/4 tbsp	3 tbsp
Sel	11/4 tsp	11/2 tsp
Herbes de Provence	11/2 tsp	2 tsp
Farine blanche à pain	3 tasses	4 tasses
Levure rapide	11/4 tsp	11/2 tsp
Tomates séchées	3/8 de tasse 1/2 tasse
Utilisez le programme	1 Basic	1 Basic

2 Recettes de baguette

French bread (baguette)

	453 g*	1680 g	907 g
Eau (tasse)	3/4	1	11/4
Lait écrémé en poudre	11/2 tbsp	2 tbsp	21/2 tbsp
Sucre	3/4 tbsp	1 tbsp	11/4 tbsp
Sel	1 tsp	1 tsp	11/4 tsp
Huile de tournesol	1 tbsp	1 tbsp	11/2 tbsp
Farine blanche à pain	2 tasses	3 tasses	4 tasses
Levure rapide	1 tsp	1 tsp	11/4 tsp
Utilisez le programme	2 French	2 French	2 French

*Utilisez le paramétrage “loaf size” 680 g pour un pain de 453 g

3 Recettes de pains complets

Wholewheat bread (pain complet)

	453 g*	1680 g	907 g
Eau (tasse)	3/4	11/8	15/8
Lait écrémé en poudre	1 tbsp	11/2 tbsp	3 tbsp
Huile de tournesol	11/2 tbsp	2 tbsp	3 tbsp
Sucre roux	3/4 tbsp	21/2 tbsp	21/2 tbsp
Sel	3/4 tsp	11/4 tsp	11/2 tsp
Farine complète à	2	3	4
pain (tasses)
Levure rapide	1/2 tsp	3/4 tsp	3/4 tsp
Cachet de	-	1x100 mg	1x100 mg
vitamine C (écrasé)
Utilisez le programme	3 Wholewheat

*Utilisez le paramétrage “loaf size” 680 g pour un pain de 453 g

Granary loaf (pain aux céréales)

	1680 g	907 g
Eau (tasse)	11/8	15/8
Lait écrémé en poudre	2 tbsp	3 tbsp
Huile de tournesol	2 tbsp	3 tbsp
Sucre roux	21/2 tbsp	5 tbsp
Sel	11/4 tsp	2 tsp
Farine complète à pain	3 tasses	4 tasses
avec grains de blé maltés
Levure rapide	3/4 tsp	3/4 tsp
*Cachet de vitamine C	1 x 100 mg	1 x 100 mg
Utilisez le programme	3 Wholewheat

*Optionnel: En ajoutant un cachet de vitamine C, votre pain lèvera mieux. Ecrasez le cachet entre 2 cuillères à café et ajoutez-le.

4 Recettes de gâteaux et pains rapides

Important

Les gâteaux préparés dans cet appareil ne lèvent pasjusqu’en haut du moule. Ils feront environ 55

mmde haut. Le gâteau standard est un cake léger, moelleux, riche et de texture dense. Vous devrez peut-être modifier la recette en fonction de vos préférences - moins de beurre et de sucre pour un gâteau moins riche, moins d’eau et/ou d’oeufs pour un gâteau plus sec.

Variantes

Cerises confites - 1/2 tasse de moitiés de cerises confites (lavez-les soigneusement pour supprimer le sirop en excédent et laissez-les sécher sur un papier absorbant ;

ou fruits secs mélangés - 1/2 tasse ou pépites de chocolat - 1/4 de tasse

Ajoutez ces variantes dans le moule en dernier, sur les autres ingrédients.

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