BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 82

 

Coberturas especiais para os seus

 

 

Receitas

 

pães de fermento

 

 

Todas as receitas que se seguem utilizam este

 

 

 

 

 

Dê ao seu pão acabado de cozer um toque

 

 

mesmo método:

 

profissional. Seleccione uma das seguintes

 

 

 

 

coberturas especiais para aperfeiçoar o seu pão.

1

Doseie os ingredientes directamente para a forma.

 

Cobertura de ovo

2

Utilize água tépida 21-28ºC.

 

Bata 1 ovo grande com 1 colher de sopa de água,

 

 

 

 

pincele generosamente. Nota: aplique na massa

3

Introduza correctamente a forma na unidade, feche

 

apenas antes de cozer.

 

 

a tampa.

 

Crosta de manteiga derretida

4

Seleccione o programa adequado.

 

Pincele manteiga derretida sobre o pão para uma

 

 

 

 

crosta mais suave e firme.

5

Pressione o botão “Start”.

 

Cobertura de leite

6

Quando o pão estiver pronto, retire-o utilizando

 

Para uma crosta mais suave e brilhante pincele o

 

 

luvas de cozinha.

 

pão acabado de cozer apenas com leite ou nata.

 

 

 

 

 

7

Retire o pão da forma (e a lâmina de mistura do

 

Cobertura doce cristalizada

 

 

pão, se necessário).

 

Misture 1 chávena de açúcar cristalizado com 1 a 2

 

 

 

 

colheres de sopa de leite até ganhar consistência

8

Permita que este arrefeça antes de o fatiar.

 

de cobertura e polvilhe sobre o pão de passas ou

 

 

 

 

pães doces.

 

 

Este método é modificado por notas, se aplicáveis,

 

 

 

 

no fim de cada receita.

 

Papoila/Sésamo/Cominhos/Farinha de aveia

 

 

 

 

Polvilhe generosamente as sementes que deseja

 

 

Estas receitas foram criadas utilizando farinhas

 

sobre pão com cobertura.

 

 

Allinson e fermento Easybake Allinson.

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Outras sugestões

Coloque todos os ingredientes da receita na forma, de forma a que o fermento não entre em contacto com líquido algum.

Após terminar este processo de fazer a massa na sua máquina, ao retirar a massa da forma para que cresça, permita que repouse por 30 minutos ou até que duplique de tamanho. A massa deve ser levemente untada e coberta com papel anti gordura e uma toalha seca. Deverá ser colocada numa área quente e sem correntes de ar.

A humidade pode causar problemas, por conseguinte, humidade e altitudes elevadas necessitam de ajustes. Para humidade elevada, adicione uma colher de sopa extra de farinha se a consistência não for a correcta. Para altitude elevada, diminua a quantidade de fermento em aproximadamente 1/4 de colher de chá, e diminua ligeiramente o açúcar e/ou a água ou leite.

O programa “DOUGH” é excelente para misturar, amassar, fortalecer e permitir o crescimento da massa. Utilize a máquina de pão automática para preparar esta massa. Só necessita de a moldar e cozer, conforme a sua receita.

Quando as receitas pedem uma “superfície ligeiramente enfarinhada”, utilize cerca de 1 ou 2 colheres de chá de farinha na superfície. Pode enfarinhar ligeiramente os dedos ou pinça para um melhor manuseio da massa.

Quando deixa a massa em “repouso” e a “crescer” de acordo com a receita, coloque-a numa zona quente e sem correntes de ar. Se a massa não duplicar o seu tamanho, poderá não produzir bons resultados.

Se a massa que estiver a enrolar encolher, deixe-a a repousar durante mais alguns minutos antes de voltar a enrolar.

A massa pode ser envolta em plástico e colocada num frigorífico para utilizar mais tarde. Antes de utilizar, coloque a massa à temperatura ambiente.

Após 5 minutos de mistura, abra a tampa e verifique a consistência da massa. A massa deve formar uma bola lisa e suave. Se se encontrar muito seca, adicione líquido. Se se encontrar muito húmida, adicione farinha (1/2 a 1 colher de sopa de cada vez).

Quando utilizar mel, extracto de malte, xarope ou melaço, revista primeiro a colher ou a chávena com óleo, de forma a evitar que estes ingredientes fiquem colados na chávena ou na colher.

1 Receitas para pão normal

Pão branco normal

 

453g

1680g

907g

 

 

Água

3/4 chávena 11/8 chávena

11/2 chávena

 

 

 

 

 

 

Leite em pó magro

2 colheres de sopa

21/2

colher de sopa

4 colheres de sopa

 

 

 

 

Óleo de girassol

2 colheres de sopa

21/2

colher de sopa

4 colheres de sopa

 

 

 

 

Açúcar

11/4 colher de sopa

21/4

colher de sopa

3 colheres de sopa

 

 

 

 

Sal

1 colher de chá

11/4

colher de chá

2 colher de chá

 

 

 

 

Farinha branca de pão

2 chávenas

3 chávenas 4

chávenas

 

 

 

 

 

Fermento de acção rápida

1 colher de chá

11/4 colher de chá

11/4 colher de chá

 

 

 

 

 

Utilize o programa

1 Basic

1 Basic

1 Basic

 

 

 

 

*Utilize programa “Loaf size” 680g (1/2lb) para um pão de 453g(1lb).

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Morphy Richards BM48268SMEE manual Coberturas especiais para os seus Receitas Pães de fermento, Outras sugestões
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BM48268SMEE specifications

The Morphy Richards BM48268SMEE is an exceptional bread maker designed to elevate your home baking experience. This versatile kitchen appliance combines cutting-edge technology with user-friendly features, allowing both beginners and experienced bakers to create fresh, delicious bread with ease.

One of the standout features of the BM48268SMEE is its programmable settings. With 12 different programs to choose from, users can easily bake a variety of bread types, including basic white bread, wholemeal, gluten-free, and even jam. This versatility enables you to experiment with flavors and textures, ensuring that there's something for everyone's palate. The machine also comes with a rapid bake option for those days when time is of the essence, allowing you to enjoy freshly baked bread in as little as 58 minutes.

The BM48268SMEE boasts a large viewing window, giving you the opportunity to monitor your dough as it rises and bakes. This feature is ideal for those new to bread making, as it provides reassurance and a sense of control. Additionally, the non-stick bread pan ensures easy removal of your baked goods, while also making cleanup a breeze.

Equipped with a robust motor, the Morphy Richards bread maker delivers consistent mixing and kneading. The kneading blades are designed to create the perfect dough consistency, ensuring even mixing of all ingredients. On top of that, the machine features a 13-hour delay timer, enabling you to set it up before heading to bed or leaving for work. You’ll wake up or come home to the delightful aroma of fresh bread, ready to slice and enjoy.

Safety is also a priority with the BM48268SMEE. The appliance comes with a cool-touch housing, preventing burns when handling the machine. Furthermore, the built-in fuse allows for safe operation, giving peace of mind while baking.

In summary, the Morphy Richards BM48268SMEE is a well-rounded bread maker that combines advanced technology with impressive features. Its multiple settings, rapid bake option, large viewing window, and safety features make it a valuable addition to any kitchen. Whether you’re making toast for breakfast or creating the perfect sandwich for lunch, this bread maker will help you achieve your baking goals effortlessly.
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