Morphy Richards BM48268SMEE manual Risoluzione dei problemi, Possibile causa, Soluzione

BM48268SMEE-SSBreadmaker 27/3/07 09:43 Page 118

Risoluzione dei problemi
Possibile causa	Soluzione
Il pane si affloscia al centro
Troppo liquido o liquido troppo caldo	Dosare gli ingredienti accuratamente
	Usare liquidi a temperature comprese tra 21°C e 28°C.
Non è stato aggiunto il sale ed il pane è lievitato troppo e	Dosare gli ingredienti accuratamente
quindi si è abbassato
È stato aggiunto troppo lievito	Dosare gli ingredienti accuratamente. Se il problema
persiste, ridurre la quantità di lievito di un cucchiaino

Un elevato tasso di umidità o una temperatura ambiente molto alta possono causare l’eccessiva lievitazione del pane ed il conseguente collasso

Cuocere nelle ore più fresche della giornata. Provare a ridurre la quantità di lievito di di cucchiaino o usare liquidi direttamente dal frigorifero.

Non usare il timer.

In zone collinari o montuose, l’altitudine può causare l’eccessiva	Provare a ridurre la quantità di lievito di di cucchiaino
lievitazione del pane ed il conseguente collasso.
È stato sollevato il tappo durante la cottura	Non sollevare il tappo durante la cottura
Il pane non lievita abbastanza
Non è stato aggiunto lievito in quantità sufficiente	Dosare gli ingredienti accuratamente
Lievito è scaduto o inattivo	Non usare mai lievito scaduto. Conservare in luogo	fresco e al riparo
dalla luce
Non è stato aggiunto zucchero sufficiente	Dosare gli ingredienti accuratamente
È stato aggiunto troppo sale che ha ridotto l’azione del lievito	Dosare gli ingredienti accuratamente
L’acqua troppo calda ha reso inattivo il lievito	Usare liquidi a temperature comprese tra 21°C e 28°C e	tra
32°C e 38°C per la cottura Fastbake.

Il lievito è stato attivato prima dell’inizio del programma liquidi prima dell’inizio del programma di

Porre attenzione per evitare che il lievito entri a contatto	con ingredienti
panificazione

Il pane ha lievitato troppo

Un elevato tasso di umidità o una temperatura ambiente molto alta possono causare l’eccessiva lievitazione del pane

liquidi direttamente dal frigorifero.

Cuocere nelle ore più fresche della giornata. Provare a ridurre la quantità di lievito di di cucchiaino o usare

Non usare il timer

Troppo lievito	Dosare gli ingredienti accuratamente
Troppo liquido	Dosare gli ingredienti accuratamente
I liquidi caldi hanno accelerato l’azione del lievito	Usare liquidi a temperature comprese tra 21°C e 28°C
Troppa farina o sale insufficiente	Dosare gli ingredienti accuratamente
La consistenza del pane risulta asciutta e densa
Non è stato aggiunto liquido sufficiente	Dosare gli ingredienti accuratamente

Probabilmente la farina è scaduta o è stata aggiunta in quantità eccessiva creando uno squilibrio tra ingredienti liquidi e quelli in polvere.

Provare ad aumentare la quantità di liquido di 1 cucchiaio alla volta

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