Breville The Custom Loaf, BBM800XL manual Réglages Optionnels Bouton Modify

RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON MODIFY

Le tableau ci-après décrit les modifications possibles pour chacun des réglages.

PHASE

RÉGLAGE

TEMPÉRATURE

TEMPS

Temps de

Temps de

Température

Temps de

Dé-

Temps de

Dégon-

Temps de

Temps de

Température

Temps dE

DE PRÉ-

DE PRÉ-

pétris-

pétris-

de levage

levage 1

gonglage

levage 2

flage

levage 3

cuisson

de cuisson

maintien au

CHAUFFAGE

CHAUFFAGE

sage 1

sage 2

chaud

BASIC

0 min -

0 min -

86°F - 93°F

0 min -

1-120 sec

0 min -

1-120 sec

0 min -

0 min -

140°F - 300°F

0 min -

1 hre

1 hre

(30°C - 34°C)

1:40 hre

1:40 hre

1:40 hre

2 hres

(60°C - 150°C)

1 hre

BASIC

0 min -

0 min -

86°F - 93°F

0 min -

1-120 sec

0 min -

1-120 sec

0 min -

0 min -

140°F - 300°F

0 min -

RAPID

1 hre

1 hre

(30°C - 34°C)

1:40 hre

1:40 hre

1:40 hre

2 hres

(60°C - 150°C)

1 hre

WHOLE

61°F - 77°F

0 min -

0 min -

0 min -

86°F - 93°F

0 min -

1-120 sec

0 min -

1-120 sec

0 min -

0 min -

140°F - 300°F

0 min -

WHEAT

(16°C - 25°C)

1 hre

1 hre

1 hre

(30°C - 34°C)

1:40 hre

1:40 hre

1:40 hre

2 hres

(60°C - 150°C)

1 hre

WHOLE

61°F - 77°F

0 min -

0 min -

0 min -

86°F - 93°F

0 min -

1-120 sec

0 min -

1-120 sec

0 min -

0 min -

140°F - 300°F

0 min -

WHEAT

(16°C - 25°C)

1 hre

1 hre

1 hre

(30°C - 34°C)

1:40 hre

1:40 hre

1:40 hre

2 hres

(60°C - 150°C)

1 hre

RAPID

GLUTEN

0 min -

0 min -

86°F - 93°F

0 min -

1-120 sec

0 min -

0 min -

140°F - 300°F

0 min -

FREE

1 hre

1 hre

(30°C - 34°C)

1:40 hre

1:40 hre

2 hres

(60°C - 150°C)

1 hre

CRUSTY

0 min -

0 min -

86°F - 93°F

0 min -

1-120 sec

0 min -

1-120 sec

0 min -

0 min -

140°F - 300°F

0 min -

LOAF

1 hre

1 hre

(30°C - 34°C)

1:40 hre

1:40 hre

1:40 hre

2 hres

(60°C - 150°C)

1 hre

SWEET

0 min -

0 min -

86°F - 93°F

0 min -

1-120 sec

0 min -

1-120 sec

0 min -

0 min -

140°F - 300°F

0 min -

1 hre

1 hre

(30°C - 34°C)

1:40 hre

1:40 hre

1:40 hre

2 hres

(60°C - 150°C)

1 hre

YEAST FREE

10mins - 30mins

0 min -

140°F - 300°F

2 hres

(60°C - 150°C)

DOUGH -

0 min -

0 min -

86°F - 93°F

0 min -

BREAD

1 hre

1 hre

(30°C - 34°C)

1:40 hre

DOUGH -

0 min -

0 min -

86°F - 93°F

0 min -

PIZZA

1 hre

1 hre

(30°C - 34°C)

1:40 hre

DOUGH -

10mins - 14mins

PASTA

BAKE ONLY

1mins -

140°F - 300°F

2 hres

(60°C - 150°C)

JAM

140°F - 158°F

0 min -

0 min -

(60°C - 70°C)

1 hre

2 hres

166

BBM800XL_IB_B10_FA.indd 166 14/09/10 9:09 AM