Breville The Custom Loaf, BBM800XL manual PAgeNSS headerLEVURE-.....PAIN Irlandais DE Soude

PAgeNSS headerLEVURE-.....PAIN IRLANDAIS DE SOUDE

NOM	Pain irlandais de soude
RÉGLAGE	yeast Free
LAME DE PÉTRISSAGE	Collapsible
MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE	Non
INGRÉDIENTS
Lait de beurre		2 tasses
Oeuf de 2oz (60g) à la température de la pièce, battu		1
Beurre non salé, fondu		3 c. à soupe
Sucre		¼ tasse
Sel		1 c. à thé
Farine tout usage non blanchie, tamisée		1¾ tasse
Farine de blé entier, tamisée		1¼ tasse
Poudre à pâte		1 c. à soupe
Bicarbonate de soude		1 c. à thé

Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter le lait de beurre, les oeufs, le beurre et le sucre dans la cuve à pain. Dans un bol moyen, mélangez le sel, la farine non blanchie, la farine de blé entier, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Versez le mélange sur les ingrédients humides. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Sélectionnez le réglage YEAST FREE. Appuyez sur le bouton START PAUSE. Quand l'alerte se fera entendre durant la phase 'knead 2', soulevez le couvercle de la machine à pain. Et en même temps que le pétrissage continue, nettoyez les parois de la cuve à pain avec une spatule de caoutchouc pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Refermez le couvercle. À la fin du cycle, retirez la cuve à pain de la machine à pain en vous servant de gants de cuisine. Laissez-le reposer dans la cuve à pain durant 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse. Le pain se tranche beaucoup mieux lorsqu'il est tiède.

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