Breville The Custom Loaf, BBM800XL manual Pain rustique au prosciutto & provolone

PAINgeCROÛTÉheader.....- PAIN RUSTIQUE AU PROSCIUTTO & PROVOLONE

NOM	Pain rustique au prosciutto & provolone
RÉGLAGE	Crusty Loaf
LAME DE PÉTRISSAGE	Rabattable
OPTIONS DE COLORATION	Préréglée
MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE	Non
INGRÉDIENTS		2,5 lb	2 lb	1,5 lb	1 lb
		1,25KG	1kg	0,75kg	0,5kg
Eau à 80°F (27°C)		2 tasses	1M tasse	1¼ tasse	¾ tasse
Sel		2½ c. à thé	2 c. à thé	1½ c. à thé	1 c. à thé
Farine à pain		4 tasses	3¼ tasse	2½ tasses	1M tasse
Farine de blé entier		¾ tasse + 2 c. à soupe	¾ tasse	½ tasse + 1 c. à soupe	L tasse + 1 c. à soupe
Gluten de blé élastique		2½ c. à thé	2 c. à thé	1½ c. à thé	1 c. à thé
Levure: sèche active		2¾ c. à thé	2½ c. à thé	1¾ c. à thé	1¼ c. à thé
AJOUTER AU DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE DE FRUITS ET NOIX
Prosciutto, coupé en dés moyens		½ tasse + 1 c. à soupe	½ tasse	L tasse + 1 c. à soupe	¼ tasse
Fromage provolone, en dés moyens		½ tasse + 1 c. à soupe	½ tasse	L tasse + 1 c. à soupe	¼ tasse

Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter les ingrédients dans la cuve à pain, selon l'ordre prescrit. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Déposez le prosciutto et le fromage provolone dans le distributeur automatique de fruits et noix. Sélectionnez le réglage CRUSTY LOAF et le format de pain. Appuyez sur le bouton START PAUSE. À la fin du cycle, retirez le pain de la machine à pain en vous servant de gants de cuisine, et laissez-le refroidir sur une grille. Le pain se tranche beaucoup mieux lorsqu'il est tiède.

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