Breville The Custom Loaf, BBM800XL PAgeNSS headerLEVURE-.....PAIN À Lorange & AUX Canneberges

PAgeNSS headerLEVURE-.....PAIN À L'ORANGE & AUX CANNEBERGES

NOM	Pain à l'orange et aux canneberges
RÉGLAGE	yeast Free
LAME DE PÉTRISSAGE	Rabattablee
MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE	Non
INGRÉDIENTS
Oeuf de 2oz (60g) à la température de la pièce, battu		1
Lait à 80°F (27°C)		L tasse
Jus d'orange		L tasse
Beurre non salé, fondu		L tasse
Zeste d'orange		1 c. à soupe
Sucre granulé		¾ tasse
Sel		½ c. à thé
Farine tout usage non blanchie, tamisée		2 tasses
Farine de blé entier, tamisée		3 c. à soupe
Poudre à pâte		2 c. à thé
Bicarbonate de soude		1 c. à thé

AJOUTER AU DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE DE FRUITS ET NOIX

Canneberges séchées

Ltasse

Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d'ajouter les oeufs dans la cuve à pain. Ajoutez le lait, le jus d'orange, le beurre, le zeste d'orange et le sucre. Dans un bol moyen, mélangez le sel, la farine non blanchie, la farine de blé entier, la poudre

àpâte et le bicarbonate de soude. Versez le mélange sur les ingrédients humides. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson. Ajoutez les canneberges séchées dans le distributeur automatique de fruits et noix. Sélectionnez le réglage YEAST FREE. Appuyez sur le bouton START PAUSE. Quand l'alerte se fera entendre durant la phase 'knead 2', soulevez le couvercle de la machine à pain. Et en même temps que le pétrissage continue, nettoyez les parois de la cuve à pain avec une spatule de caoutchouc pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Refermez le couvercle. À la fin du cycle, retirez la cuve à pain de la machine à pain en vous servant de gants de cuisine. Laissez-le reposer dans la cuve à pain durant 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse. Le pain se tranche beaucoup mieux lorsqu'il est tiède.

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